Обов’язково приготуйте таку закуску з оселедця на святковий стіл: не пошкодуєте.
Оселедець, маринована в томатному соусі, виходить дуже неймовірно смачною і ароматною. Саме поєднання томатної пасти з цією рибою і створює приємний, пікантний смак. Маринована оселедець в томатному соусі відрізняється особливо ніжним смаком. До того ж, вона дуже легко і швидко готується: вже через добу можна буде зняти першу пробу. Томатний соус, в якому маринується оселедець, виходить смачним і з’їдається разом з рибою. Тому не економте і приготуйте його з хороших, якісних продуктів. З такої оселедця можна робити бутерброди на чорному хлібі, або просто так поставити на блюді до приходу гостей. З картоплею пюре просто пісня, а не закуска. Просто, швидко і доступно кожному.
Склад продуктів
дві тушки свіжомороженого оселедця (не солоною!);
одна столова ложка томатної пасти;
три головки ріпчастої цибулі середнього розміру;
одна столова ложка солі;
одна столова ложка цукрового піску;
40 мілілітрів 9% оцту;
100 мл рослинного масла без запаху.
Покроковий процес приготування
Дві тушки свіжої риби розморожуємо, відрізаємо голови і хвости, виймаємо всі кісточки і знімаємо шкіру. Простіше кажучи, розбираємо рибу на філе.
Очищене філе розрізаємо на порційні шматочки: товщиною приблизно 3-4 сантиметри.
Очищені головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо тонкими півкільцями.
Беремо досить глибоку посуд відповідного розміру, викладаємо в неї шарами цибулю і рибу. Першим і останнім шаром викладаємо цибульні півкільця.
Для маринаду: в каструлю вливаємо оцет, соняшникова олія без запаху, посипаємо сіль та цукровий пісок, додаємо томатну пасту.
Каструлю з маринадом ставимо на вогонь, доводимо вміст до кипіння, постійно помішуючи.
Як тільки маринад почне закипати, знімаємо його з вогню і залишаємо до повного охолодження.
Після того, як маринад охолоне до кімнатної температури, заливаємо їм підготовлену рибу.
Ємність з рибою накриваємо кришкою, ставимо в холодильник приблизно на 12 годин.
Через 12 годин мариновану оселедець можна подавати на стіл, полив її соусом. Красиво буде виглядати, якщо для сервірування використовувати часточки лимона, гілочки зелені і колечка маринованої цибулі.
Подайте таку рибку на вечерю з чудовим картопляним пюре — та ваші близькі скажуть вам спасибі.
