Представляємо вашій увазі рецепт знаменитого ласощі — пахлави.
За класичним рецептом вона виходить дуже солодким, тому не всім вона може подобатися, а за нашим рецептом припаде до смаку кожному. А в її хрустку рум’яну структуру закохаються всі без винятку. Зберігайте рецептик і радуйте своїх домочадців цим смачним ласощами.
Потрібні інгредієнти
12 аркушів тесту філо
200 гр волоських горіхів
150 гр вершкового масла
400 гр цукрового піску
600 мл води
половина лимона
Починаємо процес
В першу чергу подрібнюємо горіхи зручним для вас способом.
Потім розтоплюємо вершкове масло в мікрохвильовій печі 20 секунд.
Тісто філо попередньо треба розморозити. Будемо працювати швидко, але не забуваємо накривати його вологим рушником. За один раз беремо один лист. Викладаємо його у форму з бортами. Після чого добре змащуємо його розтопленим маслом. Таким чином робимо 6 шарів, перемазуючи кожен. Кількість шарів тіста, в принципі, можете робити яке захочете, як і горіхів.
На шостий шар визначаємо підготовлені горіхи і знову повторюємо шари з листами тесту і маслом.
Беремо гострий ніж і ріжемо підготовлене тісто ромбиками, квадратиками, трикутниками, як хочете. За бажанням можете прикрасити кожен шматочок половинкою волоського горіха.
Зверху поливаємо вершковим маслом і поміщаємо в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.
Тепер варимо сироп. Беремо каструлю і насипаємо в нього цукровий пісок. Потім заливаємо його водою і ставимо на вогонь варитися до загустіння. Часу на це піде 15-20 хвилин. Коли момент загустіння настав вливаємо сік половини лимона і продовжуємо процес ще 5-7 хвилин. Після закінчення потрібного часу знімаємо з вогню.
Коли наша пахлава испеклась, дістаємо її з духовки і відразу рясно поливаємо сиропом. Він повинен заповнити всі розрізи. Після чого залишаємо на кілька годин у такому ж вигляді на листі для того, щоб вона добре просочилася.
Вам може сподобатися медова домашня пахлава, рецепт якої ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
