Смачна рибна запіканка з тріски з картоплею

Смачна рибна запіканка з тріски з картоплею – це рецепт, який прийшов до нас з Португалії.

У цій країні дуже люблять саме тріску, використовують її солено-сушеній, попередньо вимочивши у воді. Я так ризикувати не стала, приготувала запіканку з свіжої замороженої риби: вийшло просто чудове блюдо. Моїм домашнім таке друге припало до смаку. Ніжна рибка, м’який картоплю і ароматна заливка на білому вині: пальчики оближеш. Правда, чоловік сказав, що не вистачає майонезу або сметани: треба полити зверху!!!

Склад продуктів

  • один кілограм тріски;
  • 1,5 кілограма картоплі;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • три зубчики часнику;
  • одна чайна ложка вершкового масла;
  • один літр молока будь-якої жирності;
  • 100 мл рафінованої олії (оливкової або соняшникової);
  • один солодкий болгарський перець (можна і використовувати заморожений);
  • 100 мл столового вина;
  • сіль, білий мелений перець і трави – за смаком.

Смачна рибна запіканка з тріски з картоплею: покроковий процес приготування

  • Тріску (або цілу тушку вже готове філе) промиваємо, очищаємо від кісток, нарізаємо порційними шматочками.
  • Картопля промиваємо, очищаємо і нарізаємо кружечками завтовшки 3-4 міліметра.
  • Очищені зубчики часнику дрібно рубаємо ножем.
  • Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо, нарізаємо тонкими півкільцями.
  • У каструлю наливаємо молоко, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  • Опускаємо в кипляче молоко шматочки тріски, відварюємо протягом 10 хвилин.
  • Деко змащуємо вершковим маслом.
  • Тріску виймаємо шумівкою з молока і викладаємо у центр дека.
  • А в каструлю з киплячим молоком відправляємо картоплю і варимо його протягом 8 хвилин.
  • Поки картопля вариться, ставимо на вогонь сковороду наливаємо в неї олію (соняшникова чи оливкова).
  • У розігріте масло викладаємо часник і півкільця цибулі, обсмажуємо до прозорості.
  • Після цього відправляємо в сковороду дрібно нарізаний солодкий болгарський перець: можна використовувати і свіжий, і заморожений. Вливаємо туди ж столове вино (до риби більше підходить біле вино), але можна обійтися і без нього: все одно буде дуже смачно.
  • Все перемішуємо і смажимо ще 10 хвилин.
  • Готову картоплю дістаємо з молока і розкладаємо його по периметру дека: навколо риби.
  • Все солимо і перчимо до смаку, додаємо улюблені трави, які добре поєднуються з м’ясом.
  • Поверх картоплі і риби розкладаємо обсмажені овочі, поливаємо що виділився під час смаження соком.
  • Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин. При бажанні, ви можете зверху все полити ще майонезом або сметаною.
  • Рада. Як приготувати дуже смачний і корисний майонез в домашніх умовах, ви можете переглянути на нашому сайті: у нас є рецепти на будь-який смак.
  • Смачна рибна запіканка з тріски з картоплею

    Приємного всім апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!