Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

Сирні запіканки в нашому дитинстві були ніжними, дуже м’якими і корисними, дієтичними. Щоб порадувати своїх близьких таким чудовим блюдом, ви можете приготувати його в домашніх умовах. Тим більше урізноманітнити запіканку можна рисом, морквою, іншими продуктами.

Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

Декілька важливих секретів приготування сирної запіканки

Щоб це блюдо вийшло по-справжньому смачним, слід пам’ятати про ряд корисних порад, які допоможуть у цьому.

До них відносять:

  • Головний компонент – сир. Краще всього використовувати домашній, як і сметану, адже в цьому випадку блюдо вийде більш ніжним, смачним і корисним.
  • Потрібно правильно збити яйця. Смак запіканки залежить не тільки від компонентів, але і від методу приготування. Приміром, якщо за рецептом потрібно збивати яйця з цукром, то краще робити роботу довго – повинна з’явиться стійка піна, не рідка. У цьому випадку запіканка буде повітряної і пишною.
  • Відсутність борошна. Це дуже важливий момент. Щоб зробити смак запіканки більш ніжним, краще замість неї використовувати відварну манку. Крім того, завдяки використанню даного компонента пиріг не опаде, коли охолоне.
  • Температура. Максимальна температура становить 200 градусів, але найкраще випікати при 180 градусів, адже в цьому випадку запіканка пропечеться рівномірно, нижній шар не прогорить, а верхній не буде рідким.
  • Додаванням родзинок, інших сухофруктів. Якщо ви вирішили їх використовувати, спочатку потрібно запарити родзинки в окропі, щоб він не був сухим. Але й залишати занадто надовго не слід – в цьому випадку стане м’яким, втратить смак.
  • Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

    Класична запіканка з сиру

    Готується проста запіканка неймовірно швидко. Ми наведемо простий базовий рецепт, на основі якого можна готувати і інші десерти: зі свіжими фруктами, маком, сухофруктами.

    Для приготування потрібні:

    • 100 г масла вершкового;
    • 0,5 кг сиру;
    • 3 яйця;
    • 50 г родзинок;
    • 2 ст. л. цукру;
    • щіпка солі і ванільного цукру.

    Основні етапи приготування:

  • Сир перетираємо руками через сито або за допомогою м’ясорубки.
  • Додаємо пропарений родзинки.
  • В окремій ємності збиваємо яйця, додавши цукор і сіль.
  • Вливаємо суміш до сиру, все знову перемішуємо виделкою до отримання однорідної суміші.
  • Масу викладаємо в масу, заздалегідь змастивши її формою. Можете скористатися як виробом з міцного скла, так і з силікону.
  • Залишиться відправити запіканку в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

    Рецепт як у дитячому садку – смачно і ніжно

    Приготована за цим рецептом запіканка вийде пишною і дуже ніжною. Бажано використовувати саме домашній сир.

    Інгредієнти наступні:

    • 150 г манки;
    • 0,5 кг сиру;
    • 200 г цукру;
    • 2 яйця;
    • 100 мл молока;
    • 50 г вершкового масла;
    • по дрібці ваніліну і соку.

    Приготування просте:

  • Масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм’якло.
  • Манку заливають молоком і залишають на 20-30 хвилин.
  • Сир розмішують в блендері або подрібнюють у м’ясорубці.
  • Яйця розтирають з цукром.
  • У блендері змішують масло, сир, манку, цукор і яйця. Додають туди ж сіль, ванілін. Якщо немає блендера, можна скористатися звичайною виделкою, просто доведеться витратити більше часу.
  • Стінки ємності змастіть маслом, присипте невеликою кількістю панірувальних сухарів.
  • Перекладіть сирну масу
  • Стінки форми змастити маслом. Зверху можна присипати панірувальними сухарями або сухої манкою.
  • Потім пиріг відправте в духовку на 40 хвилин. В кінці приготування духовку можна відкрити, щоб перевірити готовність страви.
  • Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

    Як приготувати десерт в мультиварці?

    Мультиварка – відмінний варіант, якщо не хочеться витрачати багато часу на приготування. Тут усе просто: все потрібно закласти в чашу, виставити потрібний режим.

    Інгредієнти наступні:

    • 3 ст. л. манної крупи;
    • 500 г сиру;
    • 3 яйця;
    • 150 г цукру;
    • 50 г вершкового масла;
    • жменю родзинок.

    Приготування покроково:

  • В окремій ємності змішайте яйця, додайте цукор, все збийте в пишну піну – доведеться витратити не менше 5 хвилин;
  • Соду погасите оцтом, додайте до сиру, покладіть манку і все ще раз збийте, бажано міксером.
  • Ізюм залийте окропом, залиште так на 15-15 хвилин, перекладіть ягоди до сирної маси.
  • Викладіть все в чашу для мультиварки, поставте на годину в режимі «Випічка».
  • Після приготування ще раз огляньте запіканку і якщо залишилися сирі місця, відправте запікатися ще на 15 хвилин.
  • Ніжне блюдо з манкою в духовці

    Приготована за цим рецептом страва буде відмінно тримати форму, причому не буде гумовим.

    Потрібні наступні продукти:

    • 150 мл сметани;
    • 450 г сиру;
    • 80 г крупи манної;
    • 2 яйця;
    • 70 г цукру;
    • сіль і ванільний цукор за смаком;
    • щіпка розпушувача.

    Інструкція по приготуванню:

  • Сир змішайте з цукром, додайте ванільний цукор, все ретельно перемішайте.
  • Додайте до маси розпушувач, ще раз перемішайте.
  • Додайте сметану, яйця, збийте міксером або блендером.
  • Присипте манку, залиште на 20 хвилин, щоб вона набухла.
  • Перекладіть в ємність для запікання на півгодини при температурі +180 градусів.
  • Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

    Сирно-рисова запіканка

    Страва вийде смачним, ніжним, можна урізноманітнити смак будь-якими фруктами або сухофруктами.

    Основні інгредієнти:

    • 100 г рису;
    • 300 г сиру;
    • 3 яйця;
    • 3 ч. л. цукру;
    • 250 мл води;
    • 30 г вершкового масла;
    • свіжі фрукти або ягоди за смаком.

    Приготування просте:

  • Рис відварюється, білки відокремлюють від жовтків.
  • Вершкове масло розминають виделкою, після чого додають до нього ванілін, жовток і цукор.
  • У склад додають сир і все перемішують (краще користуватися блендером).
  • Білок збивають в густу піну, додають до основної маси.
  • Додають рис, заважають.
  • Суміш перекладають у форму (щоб запіканка не прилипла, її потрібно змастити маслом), зверху викладають фрукти або ягоди.
  • Розігрівають в розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 40 хвилин.
  • Запіканка з морквою

    Морквяна запіканка робиться з простих інгредієнтів:

    • 200 гр сиру;
    • 2 яйця;
    • цукор і сіль за смаком;
    • жменю родзинок;
    • 1 морквина;
    • невеликі макарони – 50 гр;
    • вершкове масло -50 гр.

    Процедура приготування складається з таких етапів:

  • Сир розімніть виделкою і додати до нього сіль, цукор і яйця.
  • Потім покладіть в суміш родзинки.
  • Морква зваріть, почистіть і наріжте дрібними кубиками.
  • Макарони відваріть до трохи непроваренного стану.
  • До сирної маси додайте моркву, макарони і порізане масло.
  • Отриману суміш потрібно покладіть ємність, яку потрібно заздалегідь застелити рукавом для запікання. Готуватися пиріг 40 хвилин в духовці.
  • Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

    З вермішеллю

    Інгредієнти для приготування:

    • ванільний цукор;
    • сіль;
    • 3 яйця;
    • 100 гр цукру;
    • 100 гр сметани;
    • вермішель типу павутинка – 300 гр;
    • 400 гр сиру;
    • родзинки.

    Готування складається з наступних етапів:

  • Вермішель приготуйте до напівготовності, потім відкиньте її на друшляк.
  • Відокремте білки від жовтків.
  • Розітріть сир з ванільним цукром, звичайним цукром і жовтками.
  • Додайте вермішель і сметану.
  • Білки збийте з дрібкою солі, а потім змішайте з сирною масою.
  • Покладіть складу в змащену маслом форму. Щоб запіканка стала тортом, можна використовувати круглу форму.
  • Потім випікати при температурі 180 градусів.
  • Рецепт з макаронами і яблуками

    Незвичайним смаком відрізняється макаронна запіканка з яблуками.

    Щоб її зробити підготуйте такі продукти:

    • по 250 гр сиру і зварених макаронів;
    • 1 штука яблука;
    • 3 ложки цукру;
    • яйце;
    • 5 ст. л. сметани;
    • рослинне масло.

    Приготування страви просте:

  • Протріть сир через сито.
  • Додайте яйця і цукор і перемішайте.
  • Дрібно поріжте яблука.
  • До сиру покладіть яблука і макарони, а потім все змішайте.
  • Форму для випічки застелити фольгою і викладіть на неї сирну масу.
  • Пиріг змастіть сметаною і готуйте його в прогрітій духовці 25 хвилин.
  • Смачна сирна запіканка як у дитячому садку

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!