Смачна скумбрія в духовці: з помідорами та цибулею
Свята ще тривають, але ви вже втомилися від важких страв? Пропонуємо приготувати смачну і дуже ошатну закуску: скумбрія в духовці, запечена з помідорами та цибулею.
Скумбрія виходить дуже смачною, ошатною, прикрасить будь-який стіл: навіть святковий. На приготування такого шикарного страви у вас піде всього 30 хвилин: і можете насолоджуватися. На стіл можете подавати прямо у формі для запікання: дуже красиво виглядає. Скумбрія з помідорами і сиром виходить ароматною, ніжною, соковитою і дуже легкою. Обов’язково приготуйте і спробуйте.
Склад продуктів
3 тушки свіжомороженої скумбрії;
4 стиглих помідора середнього розміру;
дві головки ріпчастої цибулі;
сік половини лимона;
рослинне масло – для змазування;
сіль і спеції для риби – на смак;
лимонний перець – за смаком.
Смачна скумбрія в духовці: покроковий процес приготування
Скумбрію розморожуємо при кімнатній температурі, промиваємо під проточною водою.
Обрізаємо ножицями плавники і хвостики, відрізаємо голову і хвостики, ретельно вичищаємо всі нутрощі (особливо чорну плівку). Ще раз ретельно промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовим рушником.
Щоб було зручніше, рибу спочатку натираємо сіллю, спеціями і лимонним перцем: зовні і всередині. А вже після цього нарізаємо на шматочки товщиною приблизно два сантиметри.
Головки ріпчастої цибулі (середнього розміру) очищаємо від лушпиння, нарізаємо на кільця товщиною п’ять міліметрів.
Промиті і обсушені томати теж нарізаємо кружечками, товщиною один сантиметр.
Форму змащуємо рафінованим соняшниковою олією (без запаху). І відразу включаємо духовку розігріватися: до 200 градусів.
Збираємо рибу так: шматочок рибки, по одній часточці помідорів і цибулі, знову шматочок риби. Так продовжуємо до тих пір, поки всі інгредієнти не закінчаться.
Беремо половинку лимона, наколюємо виделкою і поливаємо лимонним соком зверху рибу.
Щоб скоринка була глянцевою і красивою, рибку зверху змащуємо рослинним маслом без запаху.
Накривати форму фольгою не потрібно: відправляємо рибу в духовку, вже розігріту до 200 градусів.
Запікаємо 30 хвилин, і відразу подаємо на стіл.
Рада. Ще більше простих рецептів приготування смачної скумбрії в духовці, дивіться на нашому сайті.
