Смачне сало в розсолі: кращий сільський спосіб

Смачне сало в розсолі ми будемо готувати по самому кращому рецептом, сільським способом. Завдяки такій засолюванні, кожен шматочок сала просто тане у роті.

Закуска виходить ароматною, апетитною і неймовірно смачною. Рецепт дуже простий (можна навіть сказати, елементарний), а результат приголомшливий. Якщо знати, як приготувати ідеальний розсіл, то більше труднощів ніяких не буде. Сало не тільки можна зберігати в морозильній камері, але і зробити з нього паштет: перекрутити на м’ясорубці, додати часник і спеції. А в обід намазати його на шматочок хліба і подати до борщу. Ммм, смакота!!!

Склад продуктів

  • один літр води;
  • чотири столові ложки солі;
  • сало – скільки увійде в банку;
  • два лаврових листа;
  • горошок чорного і запашного перцю: за смаком;
  • 10 зубчиків часнику (або за смаком).

Смачне сало в розсолі: покроковий процес приготування

  • Шкуру сала очищаємо ножем, потім промиваємо й обсушуємо паперовими рушниками.
  • Розрізаємо сало на шматочки, розміром приблизно п’ять на п’ять сантиметрів. Шматочки може бути будь-якими, тільки не дуже великого розміру.
  • Робимо розсіл. У каструлю наливаємо теплу воду, додаємо в неї сіль (з гіркою), лавровий лист і горошини перцю чорного і духмяного). Ретельно розмішуємо, доводимо до кипіння і варимо 3-4 хвилини.
  • Залишаємо розсіл до повного охолодження.
  • Рада. Кількість солі в розсолі завжди можна перевірити: якщо у воду опустити сире яйце, то воно плаває: це означає, що солі в міру.
  • Зубчики часнику очистити, дрібно рубаємо ножем.
  • На дно посуду (краще брати скляний або емальований) викладаємо трохи часнику, кладемо шматочки сала шкіркою вниз.
  • Посипаємо їх часником, викладаємо наступний ряд сала (теж шкіркою вниз), посипаємо часником.
  • Продовжуємо, поки тара не буде заповнена повністю. Посипаємо сало залишками часнику.
  • З остиглого розсолу дістаємо лаврові листочки, розкладаємо їх між шматочками сала.
  • Заливаємо все остившім розсолом: він повинен повністю покривати шматочки.
  • Якщо ви солили не в банку, то накрийте зверху тарілкою, поставте гніт.
  • Залишаємо при кімнатній температурі на 2-3 доби. А потім прибираємо на 2-3 дні в холодильник.
  • Потім виймаємо шматочки сала з розсолу, обсушуємо їх і подаємо на стіл. Залишки пакуємо в пакети, харчову плівку і фольгу, зберігаємо в морозильній камері.
  • Подаємо смачне і ароматне сало з гарніром з запеченого в духовці картоплі: рецепт його приготування дивіться за посиланням на нашому сайті.
  • Смачне сало в розсолі: кращий сільський спосіб

    Приємного всім апетиту і гарного настрою.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка