Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного ласощі, яке підкорить кожного.
З ними ви з легкістю різноманітите своє чаювання і порадуєте своїх улюблених черговою порцією смакоти. Рекомендую всім спробувати. Тим більше, що нічого складного в їх приготуванні немає. Зберігайте рецептик.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
200 мл води
200 гр борошна
половина чайної ложки солі
половина чайної ложки цукрового піску
4 яйця
100 гр маргарину
Для заварного крему
500 мл молока
200 гр цукрового піску
50 гр борошна
4 яйця
Починаємо процес
В першу чергу в сотейник наливаємо воду, насипаємо цукровий пісок і сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Після чого додаємо сюди маргарин і продовжуємо процес до повного його розплавлення.
Потім відразу просіваємо борошно сюди і варимо ще пару хвилин, при цьому постійно помішуючи ложкою. В результаті наше тісто відставатиме від стінок сотейника.
Знімаємо з вогню й даємо підготовленим тісту трохи охолонути.
Після чого вбиваємо яйця по одному. Після кожного добре вимішуємо тісто.
Беремо кондитерський мішок і встановлюємо насадку «зірочка». Перекладаємо в нього підготовлене заварне тісто і відсаджуємо його на деко, попередньо застелений пергаментним папером. Довжина кожної смужки повинна бути 10-15 см
Розігріваємо духовку до 200 градусів і відправляємо в неї випікатися наші вироби 10 хвилин.
Після закінчення цього часу зменшуємо температуру і продовжуємо процес ще півгодини. При цьому ні в якому разі не відкриваємо дверцята духовки. Потім дістаємо їх і остуджуємо.
Беремося за приготування крему. Для цього наливаємо в каструльку молоко і ставимо на вогонь. Доводимо його до кипіння.
В окремій ємності об’єднуємо яєчні жовтки і цукровий пісок. Використовуючи міксер, трохи збиваємо все.
Потім вливаємо гаряче молоко в жовткову суміш і дуже добре перемішуємо.
Повертаємо все це в сотейник і знову ставимо на вогонь. Вогонь повинен бути маленьким. Варимо хвилин 5. Після закінчення цього часу знімаємо з плити і охолодити. Після чого перекладаємо в кондитерський шприц.
Робимо на дні еклер дірочку і вводимо в неї підготовлений крем. Таким чином наповнюємо всі вироби і подаємо до столу.
Ще Вам можуть сподобатися божественні еклери з вершками, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
