Цей рецепт, швидше, дитячий перекус: сосиски в тісті у формі мафінів.
Але впевнена, що смачні закусочні булочки сподобаються не тільки дітям, але і дорослим. Пишне, ніжне, повітряне тісто виходить жовтеньким, завдяки кукурудзяній муці. А всередині — ароматна, соковита сосиска. І усе це пишність у формі кексика: діти ще називають такі булочки міні корн догами.
Склад продуктів
140 грам пшеничного борошна;
140 грам кукурудзяного борошна;
250 мілілітрів молока будь-якої жирності;
одне свіже куряче яйце;
10 грам розпушувача (один пакетик);
половина чайної ложки солі;
30 грам цукрового піску;
одна чайна ложка сушеного часнику;
одна чайна ложка орегано;
сосиски (міні або звичайного розміру).
Покроковий процес приготування
У глибоку миску просіваємо через сито пшеничне борошно, змішану з розпушувачем. Потім туди ж просіваємо кукурудзяне борошно.
Рада. Кукурудзяне борошно може бути будь-якого помелу: і малого, і великого. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.
Додаємо в миску з просіяним борошном сіль та цукровий пісок, сушений часник і орегано (всі інгредієнти — за рецептом).
Всі сухі складові добре перемішуємо вінчиком.
В окрему миску вбиваємо яйце, перемішуємо вінчиком і вливаємо молоко. Ще раз добре перемішуємо вінчиком.
Потім вливаємо яєчно-молочну суміш у борошно: тонкою цівкою, замішуючи віночком тісто.
Тісто має бути однорідним, досить густим: трохи густіше, ніж на оладки.
Дамо тісту постояти хвилин 15, щоб кукурудзяна мука набухла. Якщо борошно грубого помелу, то зробити це потрібно обов’язково.
Включаємо духовку розігріватися: на 180 градусів. Самі в цей час змащуємо форму для мафінів (кексів) рослинною олією (за допомогою силіконової пензлика).
За допомогою ложки для морозива заповнюємо форми, але не повністю: трохи не доходимо до краю.
У середину кожної міні-булочки вставляємо сосиску. Якщо сосиски у вас звичайні, великі, то поріжте їх на шматки потрібної довжини. Можна використовувати міні-сосиски, що продаються в магазинах спеціально для дітей. Можна також готувати булочки з ковбасою чи шинкою: тільки порізати на невеликі шматочки.
Рада. Для приготування цієї страви рекомендую використовувати незвичайно смачні домашні сосиски з курячого м’яса: рецепт дивіться на нашому сайті.
Відправляємо форму з булочками в духовку, вже розігріту до 180 градусів, на 12-15 хвилин.
Витягаємо булочки з форми, викладаємо на решітку і даємо трохи охолонути.
