Смачні і пишні сирники із сиру – 9 кращих рецептів.

Сьогодні будемо готувати сирники із сиру. Це просте і класичне блюдо російської кухні. Традиційно сирники готують солодкими, засмажуючи їх на сковороді до рум’яної скоринки. Цей рецепт ідеальних сирників буде першим у моїй статті. Якщо Ви приготуєте, дотримуючись всіх кроків, описаних в рецепті, то результат Вас потішить. Сирники будуть пишними, а не расползшимися млинцями, рум’яними, м’якими, ніжними. Вони будуть просто танути в роті.

Крім класичного рецепту існує ще багато інших, які теж мають право на існування. Наприклад, не всі їдять яйця. Будь ласка, написала для Вас рецепт без яєць. Чи хтось хоче схуднути і не їсть смажене і цукор, а сир у сухому вигляді вже не лізе. Будь ласка, написала для Вас кілька рецептів дієтичних сирників в духовці. А комусь просто набридло одноманітність і хочеться спробувати чогось новенького. Для Вас теж є цікаві рецепти — солоні сирники з сиру і сирники з начинками.

Всього читайте в цій статті 9 вкуснющих рецептів сирників з фото! А бонусом для Вас буде рецепт чудового журавлинного соусу, який можна приготувати в двох варіантах — пікантному і солодкому. Подайте сирники з соусом, і Ваші домашні «проковтнуть мови». Обов’язково пишіть свої коментарі, які сирники у Вас вийшли.

Читайте також смачні рецепти сирників на сайті Головні цінності. Посилання активна.

Крім сирників можна приготувати пишні оладки на кефірі. Рецепти вже чекають на любителів смачно поїсти.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Ось які сирники Ви можете приготувати:

  • Класичні на сковороді.
  • Солоні з грибами на сковорідці.
  • Журавлинний соус для сирників.
  • Сирник з манкою.
  • В духовці без борошна, манки і цукру з бананом.
  • Дієтичні запечені з хурмою.
  • Солоні з бринзою і кропом.
  • Сирник в духовці з яблучною начинкою.
  • З шоколадом на сковороді.
  • Без яєць.

Класичні сирники із сиру на сковороді.

Класичні сирники будуть пишними, м’якими і добре пропеченными всередині з красивою скоринкою. Вони будуть добре тримати форму, не розповзуться на сковороді, не будуть занадто жирними. Щоб приготувати ідеальні сирники, потрібно знати деякі нюанси і секрети приготування. У цьому рецепті я відкрию таємниці, і Ваші сирника будуть дуже смачними.

У класичні сирники не кладеться борошно в тісто. У борошні сирники обвалюються, щоб вони не розповзалися при смаженні. В Радянському союзі стали додавати борошно безпосередньо в тісто, щоб здешевити продукт. Я напишу класичний рецепт саме в такому варіанті, як він повинен бути.

Інгредієнти:

  • сир — 300 гр.
  • яйця — 2 шт.
  • цукор — 70 гр.
  • родзинки — 150 гр.
  • борошно — 200 гр.
  • кориця — 2 гр.
  • рослинна олія для смаження

Як приготувати пишні сирники з родзинками:

1.Родзинки промити до прозорої води і залийте теплою водою. Гарячою водою заливати не потрібно, зіпсується зовнішній вид сухофруктів. Залиште родзинки замачиваться на 20 хвилин.

2.Щоб випічка вийшла соковитою і смачною, сир потрібно перетерти через сито. Не полінуйтеся зробити цей крок і отримаєте дуже ніжну структуру. Як варіант — можна потовкти картофелемялкой.

3.Наступний крок для пишноти сирників — з яйцями теж потрібно провести попередню роботу. Спочатку відокремте білок від жовтка. Робіть це акуратно, щоб білок не потрапило ні краплі жовтка, інакше білок не зіб’ється. Відокремлений білок поставте в холодильник.

4.У жовтки додайте 3 ст. л. цукру без гірки (гірку зніміть ножем) і збийте вінчиком до розчинення цукру. Довго збивати до побіління не потрібно.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Сир перетерти через сито, жовтки змішати з цукром.

5.В охолоджені білки покладіть щіпку солі (або капніть кілька крапель лимонного соку) і збийте. Збийте до пишної піни.

6.Родзинки потрібно обов’язково обсушити, щоб коржі не були вологими всередині. Для цього злийте всю воду, викладіть ізюм на паперову серветку і промокніть його.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Білки збийте в піну, родзинки обсушіть.

7.Всипте родзинки в сир і розмішайте. Заважайте акуратно, не тисніть на сир, робіть кругові рухи.

8.Влийте в сир жовтки з цукром і розмішайте до однорідності. Також не тисніть ложкою на сир.

9.Тепер в тісто потрібно ввести збиті білки. Висипте всі білки і обережно перемішайте рухами знизу вгору. Саме білки дадуть сирників пишність і ніжність всередині.

10.Для аромату можна додати ваніль або корицю за смаком.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

У сир спочатку додається родзинки, потім жовтки, далі — білки і кориця.

11.Тісто готове, зайвий раз його не потрібно перемішувати. Борошно в тісто не додавайте борошно потрібна для обвалки. Тому просійте борошно на робочу поверхню. Не бійтеся переборщити з борошном, всередині її ж немає.

Ложкою викладіть тісто на борошно, обваляйте його в борошні, рукою і ножем сформуйте шайбочку, зверху трохи її прbплюсніть. За бажанням можна ножем зробити зверху сіточку для краси.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Обваляйте в борошні сирник, сформуйте шайбочку.

12.Поки формуєте гарні та пишні паляниці, поставте сковороду розігріватися. Налийте в неї рафінована рослинна олія — 2-3 ст. л., яке теж має добре прогрітися. Смажити на вершковому маслі сирники не варто, вони можуть підгоріти.

13.На добре розігріту сковороду викладіть сформовані сирник. Смажте по 2 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки на невеликому вогні.

14.Готову випічку викладіть на паперовий рушник, щоб пішов зайвий жир.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Смажте сирники на розігрітій олії до рум’яної скоринки з двох сторін.

15.Подавайте з варенням, згущеним молоком або соусом з журавлини, рецепт якого буде нижче.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Солоні сирники з грибами на сковорідці.

Крім традиційних солодких сирників можна здивувати свою сім’ю солоними сирниками з начинкою. Це смачно, ситно і оригінально.

Інгредієнти:

  • гриби — 250 гр.
  • ріпчаста цибуля — 100-120 гр.
  • сир — 250 гр.
  • борошно — 1 склянка (250 мл)
  • яйце — 1 шт.
  • сода — 1 ч. л. + яблучний оцет для гасіння
  • сіль, перець — за смаком
  • базилік свіжий (або інша зелень) — за смаком
  • рослинна олія для смаження

Як приготувати сирники з грибами:

1.Гриби помийте і дрібно наріжте. Можна капелюшок не очищати від шкірки. Ріпчасту цибулю теж дрібно наріжте.

2.Розігрійте дві сковороди. Цибулю і гриби обсмажте окремо на рослинному маслі. Якщо смажити їх разом, то гриби стануть чорними. Це не красиво. Смажте цибулю до легкого золотавості, гриби до тих пір, поки не випарується вода. Посоліть і поперчіть гриби. Коли і цибулю, гриби будуть готові, змішайте їх в одній сковороді і вимкніть нагрів. Спробуйте на сіль-перець.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Посмажте окремо цибулю і гриби, потім змішайте.

3.Замісіть тісто. Сир покладіть в миску. Картофелемялкой стримуйте його, щоб не було великих грудок. Перетирати через сито, як у класичному варіанті, не потрібно. У сир додайте просіяне борошно, одне яйце цілком. Також погасіть соду оцтом і теж покладіть в тісто. Додайте 1 ч. л. солі. Замісіть тісто. Спочатку перемішуючи ложкою, а потім руками на столі.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Замісіть тісто з сиру, яйця, борошна, солі і соди.

4.Базилік дрібно поріжте і покладіть грибну начинку, перемішайте. Дайте начинці охолонути.

5.З готового тіста сформуйте кульки, трохи більше перепелиного яйця. Кожен кульку расплющьте в коржик близько 5 див. Покладіть в середину коржі начинку і защепіть краю. Ліпіть сирники, як звичайні вареники. Щоб вони були красивими, кант можна трохи загорнути в середину.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Зліпіть сирні пиріжки.

6.Добре розігрійте Сковороду, налийте рослинне масло. Ці сирні пиріжки потрібно смажити у великій кількості олії, ніж класичні. Обсмажуйте на середньому вогні до рум’яної скоринки з усіх боків. Тобто смажте не тільки зверху і знизу, а й збоку.

7.Готові сирники із сиру з грибами викладіть на тарілку, покриту паперовим рушником.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Обсмажте сирники зі всіх сторін.

8.Подавати ці «пиріжки» можна з пікантним соусом, рецепт якого буде нижче.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Журавлинний соус для сирників.

Вище було два рецепту — солоні сирники з сиру і солодкі. І до тих, і до інших, можна приготувати журавлинний соус. Основа буде однакова, але один соус буде солодкий, другий — гострий.

Інгредієнти для солодкого соусу:

  • журавлина свіжа або заморожена — 150 гр.
  • цедра половини лимона
  • вода — 25 гр.
  • цукор — 3 ст. л. без гірки

Інгредієнти для гострого соусу:

  • журавлина — 150 гр.
  • цедра половини лимона
  • вода — 25 гр.
  • часник — 2 зубчики
  • сіль, перець, цукор — за смаком

Приготування:

1.Для соусу потрібна цедра лимона. Натріть на дрібній тертці цедру. Натирайте уважно, тому що біла частина лимона гірчить, в цедрі повинна бути тільки жовта частина.

2.Журавлину помийте, насипте в каструлю і залийте водою. Поставте на вогонь. Потрібно, щоб ягода стала м’якою і її можна було легко придушити. Доведіть до кипіння, але не варіть.

3.Відкиньте журавлину (вона вже пустить сік) на сито, яке поставте над мискою. Ложкою перетріть журавлину, щоб в миску витік весь сік.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

4.Цей журавлинний сік — основа соусу, в яку вже треба додати смакові добавки. Перелийте сік знову в каструлю і знову поставте на вогонь. Якщо готуєте солодкий соус, додайте 3 ст. л. цукру і помішуйте, щоб соус не пригорів.

Якщо готуєте гострий соус, додайте в сік, видавлений через прес часник.

5.Коли соус закипить, він почне карамелизоваться. Додайте в нього цедру лимона. Не забувайте постійно помішувати соус. Його трохи і він може пригоріти. Коли солодкий соус вже стане трохи густіше, відключайте його. Довго варити не треба, щоб зберегти вітаміни в журавлині.

В солоний соус після цедри додайте сіль, перець і трохи цукру, щоб він був не занадто кислим. Спробуйте на смак і знімайте з вогню.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Ось так просто і швидко можна приготувати незвичайний соус для будь-яких сирників.

Пишні сирники із сиру з манкою.

Цей рецепт дуже відрізняється від класичного технологією приготування. Тут все простіше, не потрібно окремо збивати яйця. Борошно взагалі не використовується, а в тісто додається манна крупа. Спробуйте такі сирники і напишіть в коментарях, чи сподобався Вам цей рецепт.

Інгредієнти:

  • сир — 400 гр.
  • манна крупа — 3 ст. л.
  • яйця — 1 шт.
  • цукор — 2 ст. л.
  • ванільний цукор — 1 пакетик
  • сіль — щіпка
  • рослинна олія для смаження
  • родзинки, цукати, курага, чорнослив — за бажанням

Спосіб приготування:

1.Сир висипте в миску і розімніть його виделкою. Додайте в сир цукор, сіль, яйце, манку, ванільний цукор. Все ретельно розмішайте. Ось і готове тісто!

2.Залиште масу на 15-20 хвилин, щоб манка набухла і тісто загусло.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

3.Коли тісто постоїть, поставте розігріватися сковороду. Налийте в неї рослинне масло. Масла багато не потрібно, достатньо, щоб воно покривало дно.

4.Сформуйте сирник. Їх не потрібно обвалювати в манці або борошні. Щоб тісто не липло до рук, змащуйте руки рослинним маслом, набирайте ложкою тісто і катайте кульку.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

5.Викладіть в розігріте масло коржі і обсмажуйте на середньому вогні до рум’яної скориночки з двох сторін.

6.Обов’язково дивіться, готові сирники, підхопивши їх лопаткою. Довго не тримайте їх на сковороді, а то згорять. Досить 2-3 хвилини з кожного боку.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

7.Готові сирні коржики подавайте зі сметаною, джемом, медом. Загалом, з чим хочете. Можете посипати їх цукровою пудрою через ситечко для краси і більшої насолоди. Виходить швидко, просто і смачно.

Такі сирники дуже м’які з вираженим сирним смаком. Якщо хочете мати сильно хрустку скоринку, обваляйте їх у манці перед смаженням. Скоринка з манки буде твердою і хрусткою. Всередині ж випічка залишиться м’якою.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Сирники в духовці без борошна, манки і цукру.

Це сирники, які підійдуть тим, хто не їсти смаженого, а також намагається правильно харчуватися. Замість цукру додається банан, який і дасть потрібну солодкість. Якщо не любите банани, можна покласти в тісто багато родзинок з курагою — буде теж солодко і без цукру.

Інгредієнти:

  • знежирений сухий сир — 500 гр.
  • вівсяні пластівці або висівки — 60 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • банан — 1-2 шт. (залежно від розміру)

Приготування:

1.Вівсяні пластівці подрібніть в блендері в борошно.

2.Банан розімніть виделкою в пюре. Можна також зробити це в блендері.

3.У бананове пюре додайте сир і розімніть його виделкою до однорідної маси.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

4.Вбийте в сир яйце і ретельно перемішайте.

5.Залишилося всипати отриману вівсяну муку і замісити тісто ложкою.

6.Тісто викладається у форми для кексів, заповнюючи їх наполовину. Тісто без соди, воно не буде підніматися, але якщо заповнити форму повністю, то сирники будуть сирими всередині.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

7.Випікайте сирники із сиру при температурі 180 градусів 20-30 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — вона повинна виходити сухою з тіста.

8.Коли сирник испекутся, дайте їм охолонути у формі близько 10 хвилин, потім подавайте до столу. Це смачно і корисно.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Дієтичні сирники із сиру запечені.

Попередній рецепт був теж дієтичний. Це другий варіант на цю тему, так як не з чуток знаю, що багато хто хоче їсти смачно, але при цьому не набирати вагу. Класичні сирники — дуже смачна страва, але цукор, борошно і обсмажування в маслі роблять їх досить калорійними (близько 250 ккал на 100 гр.). Цей же рецепт дозволить смачно поїсти, але при цьому отримати всього 90 ккал на 100 гр.

Всім котрі худнуть рекомендую готувати цей рецепт. І не просто сирники, а обов’язково з соусом, який і є головна родзинка, яка скрашує і «увкусняет».

Інгредієнти:

  • сир 5% — 300 гр. (сухого)
  • стигла хурма — 1 шт. невелика (не в’язка, можна замінити сезонними фруктами)
  • родзинки — 10 гр.
  • яєчний білок — 1 шт.
  • вівсяні пластівці — 3-4 ст. л.
  • ванілін — щіпка
  • малина (можна заморожену) — 150 гр.
  • журавлина (можна заморожену) — 150 гр.
  • цедра лимона — 1/4 ч. л.
  • мед — 1 ст. л.

Приготування:

1.Ізюм промийте і замочіть в теплій воді на 15 хвилин.

2.Хурму помийте і очистіть від шкірки. Зробіть фруктове пюре в блендері. Разом з хурмою перетріть родзинки, він теж дасть додаткову насолоду.

3.З вівсяних пластівців потрібно зробити борошно, це теж можна зробити в блендері або кавомолці. А можна купити готову вівсяну муку.

4.Тепер замісіть тісто. Це краще робити ложкою. Якщо сир збити у блендері, він стане рідкуватий, з нього потім не вдасться сформувати сирники.

5.Змішайте сир, вівсяну борошно, пюре з хурми, ванілін, яєчний білок. Змочіть руки і викладіть тісто на обробну дошку.

Скачайте ковбаску і розрізати її на шайби. Сформуйте коржі і викладіть їх на деко, застелений пергаментним папером. Сирники робіть невеликими, приплющивайте їх зверху.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

6.Заздалегідь розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте сирники 20 хвилин. Вони будуть тримати форму, але не будуть рум’яними і жирними.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

7.Приготуйте ягідний соус. У сотейник покладіть малину і журавлину і поставте на вогонь. В малину додайте цедру лимона. Цедру легко зняти, натерши митий лимон на дрібну тертку. Головне — терти тільки жовтий шар, не зачіпаючи білий, який буде давати гіркоту.

8.Томіть ягоди на невеликому вогні. Вони почнуть пускати сік. Варіть соус 10-15 хвилин до м’якості ягід. Коли ягоди зваряться, збийте в блендері разом з медом.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

9.Подавайте, полив їх соусом. Це смачно, корисно, низькокалорійні. Що ж ще потрібно?

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Солоні сирники із сиру з бринзою і кропом.

Якщо Вам набридло одноманітність — приготуйте незвичайні сирники з бринзою в якості начинки. Такі сирники із сиру сподобаються як дорослим, так і дітям.

Інгредієнти:

  • сир — 300 гр.
  • бринза — 50 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • кріп — 1/2 пучка
  • борошно — 2 ст. л. без гірки + для обвалювання
  • рослинна олія для смаження
  • сметана + зелений лук — для подачі

Спосіб приготування:

1.Висипте В миску сир, він повинен бути сухою, не вологий. Бринзу натріть на дрібній тертці в цю ж миску. Якщо бринза у Вас досить солона, то сирники додатково солити не потрібно.

2.Добре розімніть сир разом з бринзою, перемішуючи все до однорідності.

3.Кріп помийте і обсушіть. Дрібно його нашаткуйте.

4.Додайте до сиру з бринзою одне яйце і зелень. Добре розмішайте тісто.

5.Покладіть в сирники 2 ст. л. борошна без гірки. Так як бринза плавиться, борошно в тісто потрібна. Зробити, як у класичному варіанті без борошна в тісті не вийде, сирники розповзуться. Добре все перемішайте і тісто готове. Спробуйте його на сіль, при необхідності посоліть.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

6.На сковороду налийте трохи олії і поставте розігріватися. Тим часом сформуйте сирники руками. Обваляйте кожен сирник в борошні, струсіть надлишки борошна.

7.Покладіть сирник на розігріту сковорідку і обсмажуйте на невеликому вогні до рум’яності. Поглядайте, сжарились чи коржі, інакше можна зробити їх горелыми.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

8.Для подачі приготуйте простий соус. Збийте в блендері сметану з зеленим цибулею — дуже свіжо і смачно.

9.Всім приємного апетиту! Солоні сирники із сиру з бринзою і зеленню готові!

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Сирники із сиру в духовці з начинкою.

Це рецепт солодких сирників, які припадуть до смаку дітям і дорослим. Приготувати їх дуже легко, смажити не треба, а дбають вони всього 15 хвилин!

Інгредієнти:

  • сир — 300 гр.
  • борошно — 4 ст. л. + 1 ч. л. для соусу
  • яєчні білки — 2 шт.
  • цукор — 2 ст. л. + 1 ст. л. в начинку + 1 ст. л. соус
  • ванільний цукор — 1/2 ч. л.
  • морква — 1/2 шт.
  • яблуко — 1 шт. середня
  • апельсин — 1/2 шт.

Приготування:

1.Ці коржі робляться з начинкою. Для начинки береться яблуко і моркву. Натріть на дрібній тертці ці плоди. Вийде яблучно-морквяна кашка.

2.Приготуйте тісто. Для цього потрібно просто змішати в одній ємності сир (сухий і не кислий), яєчні білки, 2 столові ложки цукру, ванільний цукор і просіяне борошно. Заважати можна просто ложкою. Але для більш ніжної й гладкої консистенції тіста, скористайтесь блендером. Можна тісто зробити як в измельчителе, так і заглибним блендером.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

3.З яблучно-морквяної маси потрібно добре віджати сік. Зручно це робити за допомогою сита. У віджату суміш додайте 1 ст. л. цукру і перемішайте. Це і буде начинка. А сік використовуйте для приготування соусу.

4.Візьміть силіконові форми для випічки: до них не пристане сирники. Змащувати силіконові форми не потрібно. Просто викладіть ложкою тісто у форму, заповнюючи її наполовину. З начинки скатайте невеликий кульку і покладіть його в середину сирника. Зверху покладіть ще трохи тесту, щоб закрити начинку. Тісто виходить досить в’язке і липке. Не треба намагатися його розгладити рівне. При випічці сир почне плавитися і тісто розтечеться рівним шаром по всій формі.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

5.Заздалегідь увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. З 300 грамів сиру вийде 6 сирників. Поставте формочки на деко і випікайте в розігрітій духовці 15 хвилин.

6.Поки сирні кекси» печуться, приготуйте соус до них. Віджатий яблучно-морквяний сік налити в сотейник або маленьку каструльку і поставте його на вогонь. З половини апельсина вичавити сік і вилийте в сотейник. У соус покладіть одну ложку цукру (можна менше), 1 ч. л. апельсинової цедри (натріть цедру на дрібній тертці, не зачіпаючи білу частину).

Щоб загущатися соус, у нього потрібно додати 1 ч. л. борошна або крохмалю. Щоб не було грудочок, спочатку розведіть в невеликій кількості води борошно, а потім влийте соус. Доведіть до кипіння і варіть заправку 15 хвилин на маленькому вогні до загусання, помішуючи.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

7.Готові сирники вийміть з формочок. Це можна робити ще в гарячому вигляді. При подачі полийте соусом, які чудово поєднується з начинкою і тестом. Це дуже смачно, ароматно, просто і швидко.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Сирники із сиру з шоколадом на сковороді.

Я вже писала в цій статті сирники з начинкою. Це була грибна начинка, яку можна замінити на м’ясну або овочеву. Також був рецепт запечених сирників з морквяно-яблучною начинкою. Це ж сирники — смажені. Тісто готується просто і швидко. В середину сирника кладеться начинка.

Інгредієнти:

  • сир — 250 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • цукор — 3 ст. л.
  • ванільний цукор — 1 ч. л.
  • борошно — 150 гр.
  • сіль — щіпка
  • шоколад будь-для начинки
  • соняшникова олія для смаження

Спосіб приготування:

1.Сир перетріть через сито, щоб він був більш ніжний, пухкий, без крупинок.

2.Додайте в сир яйце, цукор, ванільний цукор, сіль і перемішайте.

3.Просійте борошно частинами в тісто і добре вимішайте. Тісто має вийти досить густим, щоб з нього можна було ліпити.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

4.Скачайте кульки однакового розміру. Тепер потрібно сформувати сирники. Для цього візьміть одну кульку і расплющьте його в коржик. В середину коржика покладіть начинку, закрийте краю. Сформуйте шайбочку.

5.Смажте сирника, як зазвичай, на добре розігрітій сковорідці на олії на невеликому вогні. Щоб вони добре пропеклися всередині, накрийте сковороду кришкою. Перевіряйте, підрум’янилися чи коржі, щоб вони не стали чорними.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

6.Все, можна подавати ці смачні сирники із сиру з шоколадом до чаю або кави. З начинкою потрібно експериментувати і постійно будуть різні смаки — геть одноманітність!

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Пишні сирники із сиру без яєць.

Якщо Ви вегетаріанець, то можете приготувати сирники без яєць. Як не дивно, але за цим рецептом сирники не розпадуться без яйця, добре тримати форму. Всередині вони будуть мега-сирними. Тому любителям сиру обов’язково потрібно готувати за цим рецептом.

Інгредієнти:

  • сир — 600 гр.
  • манна крупа — 6 ст. л.
  • цукор — 1 ст. л. (або 1 ст. л. штучного меду)
  • сіль — щіпка
  • борошно для обвалювання

Приготування:

1.Найважливіше — обрати правильний сир. Він обов’язково повинен бути сухим, інакше не отримаєте потрібний результат. Висипаєте сир в зручну миску і починаєте його розминати ложкою. Це потрібно робити досить довго — 5-7 хвилин, поки сир перестане бути розсипчастим. Поступово він почне збиратися в щільний клубок.

2.У добре розім’ятим сир покладіть цукор, сіль і манну крупу. І далі продовжуйте ложкою розминати сир, вмішуючи в нього всі інші інгредієнти.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

3.Борошно просійте на робочу поверхню і поставте розігріватися сковорідку з рослинним маслом.

4.Кожен сирник треба обов’язково дуже добре обваляти в борошні. Не тільки зверху і знизу, а і з боків. Борошно створить скоринку, яка не дасть сирників розповзтися. Ліпіть сирники досить високими — близько 1,5-2 див.

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

5.Обсмажте сирник з двох сторін до рум’яної скоринки. Смажаться вони швидко. Всередині теж будуть готові швидко, так як там немає яєць, по суті, один сир.

6.Подавайте зі сметаною, джемом, медом, згущеним молоком, ягодами — на вибір. Це дуже сирно і смачно!

Смачні і пишні сирники із сиру   9 кращих рецептів.

Ось як можна смачно поснідати (повечеряти). Рецептів багато, вибирайте будь і готуйте з любов’ю. Якщо дотримуватися всіх кроків, орієнтуватися на фото, то все обов’язково вийде. Не забувайте для сирників брати сухий сир, і тоді все буде ідеально.

Анастасія Радченко/ автор статті

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка