Смачні картопляні рулетики з м’ясом: ситні і соковиті

Для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон, пропоную приголомшливе смачне блюдо: картопляні рулетики з м’ясом.

Рецепт дуже простий, інгредієнти – доступні, а готувати – одне задоволення: легко і досить швидко. З’їдаються, правда, ще швидше. Картопляні рулетики виходять соковитими, поживними – і неймовірно смачними. Подавати на стіл їх можна зі сметаною, так і з будь-яким соусом. Відмінний варіант швидкого сніданку або ситного перекусу.

Склад продуктів

  • 600 грам бульб картоплі;
  • одне свіже куряче яйце;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • 170 грам пшеничного борошна.

Для м’ясної начинки

  • 400 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • одна столова ложка вершкового масла;
  • дві столові ложки сметани;
  • сіль і приправи – за смаком;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження.

Покроковий процес приготування

  • Бульби картоплі ретельно промиваємо і відварюємо в мундирі до готовності. Потім охолоджуємо і очищаємо від шкірки.
  • Відварну картоплю натираємо на крупній тертці і перекладаємо в глибоку посуд.
  • Додаємо туди ж одне свіже куряче яйце, сіль і чорний мелений перець по смаку, перемішуємо.
  • В останню чергу додаємо невеликими порціями просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто.
  • Одну головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо як можна дрібніше.
  • У сковороді розігріваємо масло й обсмажуємо в ньому цибулю до золотистого кольору.
  • У будь-м’ясний фарш (у мене в цей раз свино-яловичий, але підійде і будь-який інший) додаємо обсмажені цибулю, солимо і перчимо його на смак. При бажанні можна додати будь-які спеції для фаршу.
  • А для соковитості додаємо у фарш сметану (краще брати жирністю від 20%). Все добре перемішуємо до однорідності.
  • Робочу поверхню посипаємо борошном, обвалюємо в неї тісто і ділимо його на частини.
  • З першої частини скачуємо рулет і теж ділимо його на частини. З кожної робимо руками корж товщиною приблизно 5 міліметрів.
  • На корж, не доходячи до країв, викладаємо шар фаршу (товщиною теж 5 міліметрів).
  • Закручуємо все в рулет, притискаючи краю.
  • На розігріту сковороду наливаємо рослинне масло і викладаємо рулети.
  • Обсмажуємо їх з кожного боку до золотистого кольору.
  • Виймаємо і перекладаємо на деко, застелене фольгою.
  • Доводимо їх до готовності в духовці, розігрітій до 180 градусів. За часом це займе приблизно 20 хвилин.
  • Подаємо картопляні рулети зі сметаною або улюбленим соусом. Чудові рецепти соусів для картопляних страв є на нашому сайті.
  • Читайте також:
    Дуже смачний минтай, запечена в духовці з морквою та цибулею

    Смачні картопляні рулетики з мясом: ситні і соковиті

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка