Представляємо вашій увазі рецепт для любителів салату і олів’є взимку. Він просто знахідка. Смачно, вигідно і для будь-якого випадку. Обов’язково збережіть в свою кулінарну скарбничку. Вам знадобиться.
Потрібні інгредієнти
З розрахунку на 3 літри
1,5 кг огірків (свіжі, середнього розміру та тверді)
500 гр гороху
1 столова ложка солі
2 столові ложки цукру
50 мл оцту (9%)
1,5 л води
5-6 зубчиків часнику
корінь хрону
кріп (парасольки)
гіркий перець.
Починаємо процес
В першу чергу добре вимиваємо огірки, обрізаємо з усіх боків і замочуємо в чистій воді на 5-6 годин.
Готуємо, стерилізуємо банки банки з моменту закипання протягом чверті години.
Добре промиваємо горошок, потім відварюємо 10-15 хвилин і знову промиваємо.
Моєму зелень, нарізаємо і кладемо на дно банки.
Поверх розміщуємо один ряд огірків і посипаємо підготовленою горохом. Потім знову огірки і горошок до верху.
Після чого заливаємо окропом на 10 хвилин. Накриваємо кришкою для консервування.
Після закінчення потрібного часу зливаємо воду в каструлю і знову доводимо до кипіння. Банку повинна бути накрита.
Потім знову ллємо окріп і також, через 10 хвилин, зливаємо. Додаємо часник до огірків.
Коли в третій раз ми знову ставимо кип’ятитися воду, солимо її і додаємо цукор. Доводимо до кипіння і вливаємо оцет. Варимо ще 1 хвилину і відразу заливаємо в банку.
Швидко закатуємо і перевертаємо шийкою вниз. Після чого накриваємо теплою ковдрою до повного охолодження.
