Смачні курячі відбивні в сирному клярі: всі будуть в захваті

Пропонуємо вам чудовий рецепт: смачні курячі відбивні в сирному клярі.

М’ясо виходить дуже м’яким, ніжним і ароматним: кожен шматочок буквально тане в роті. Безпрограшний варіант гарячого страви: як для свят, так і для буднів. Можна обсмажити їх на сковороді, а можна запекти в духовці. Якщо ви досі думаєте, як приготувати курячу грудку, щоб вона вийшла одночасно і соковитою і ніжною, то мій рецепт саме для вас. Шматочки курки виходять неймовірно смачними!

Склад продуктів

  • 500 грам курячого філе (грудка);
  • 200 грам твердого сиру;
  • 3 курячих яйця (якщо великі, то вистачить двох);
  • 2-3 зубчики часнику;
  • дві столові ложки майонезу (можна замінити сметаною);
  • одна столова ложка картопляного крохмалю;
  • одна столова ложка соєвого соусу;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком;
  • пшеничне борошно – для панірування;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження.

Покроковий процес приготування

  • Куряче філе (грудки) ретельно промиваємо, обсушуємо і розрізаємо вздовж на три частини. З двох курячих грудок вийде шість відбивних.
  • Потім кожен шматочок м’яса відбиваємо, загорнувши в харчову плівку або в пакет. Сильно і довго відбивати не потрібно, так як курка сама по собі ніжна.
  • Зубчики часнику натираємо на дрібній тертці або пропускаємо через прес. Подрібненим часником натираємо кожну відбивну. Солимо і перчимо.
  • Потім все те ж саме проробляємо з іншого боку. М’ясо залишаємо полежати.
  • А самі поки приготуємо тісто. У миску вбиваємо свіжі курячі яйця, додаємо до них майонез (або сметану), картопляний крохмаль і соєвий соус.
  • Рада. Краще використовувати смачний і корисний домашній майонез: рецепти на будь-який смак дивіться на нашому сайті.
  • Перемішуємо вінчиком або виделкою до однорідності.
  • Твердий сир натираємо на дрібній тертці і відправляємо в миску з кляром.
  • Все ще раз добре перемішуємо. Якщо раптом кляр вийшов густим, просто додайте ще одне яйце.
  • Щоб м’ясо було соковитим, а не сухим, будемо панірувати його в пшеничному борошні.
  • У миску насипати борошно, обвалюємо кожен шматочок м’яса і викладаємо на дошку. Надлишки борошна необхідно обов’язково струсити.
  • На сковороду наливаємо рослинне масло без запаху, розігріваємо його.
  • Відбивні занурюємо в кляр, а потім викладаємо на сковороду.
  • Зверху кожен шматочок м’яса змащуємо ще невеликою кількістю кляру.
  • Смажимо на середньому вогні, з двох сторін, до красивої рум’яної скоринки.
  • Блюдо застеляємо листям зеленого салату і викладаємо на нього курячі відбивні. Подаємо їх зі свіжими овочами.
  • Читайте також:
    Лосось запечений в духовці цілком під сіллю - Рецепт з фото

    Смачні курячі відбивні в сирному клярі: всі будуть в захваті

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка