Представляємо вашій увазі рецепт заготівлі найсмачніших персиків на зиму.
Вони просто чудові. Нічого зайвого в них — тільки персики, цукровий пісок і трохи лимонної кислоти для підсилювача смаку. Результат порадує кожного, не сумнівайтеся. Заготовте побільше і тіште своє оточення в холоди такою смакотою з літнім ароматом.
Потрібні інгредієнти
350 гр персиків
150 гр цукрового піску
2 гр лимонної кислоти
Починаємо процес
В першу чергу вимиваємо персики і обов’язково ошпарюємо окропом. За бажанням можете зняти шкірку. Потім нарізаємо їх красивими часточками однакової товщини.
Об’єднуємо цукровий пісок з лимонною кислотою
Беремо стерильні ємності і заповнюємо їх: шар цукру, шар персиків і повторюємо шари.
Після чого їх небагато утрамбовуємо і завантажуємо доверху.
Накриваємо кришкою, але не герметично, і опускаємо підготовлену ємність в каструлю з водою. Попередньо потрібно укласти рушник на дно. Рівень води повинен доходити до плічок. Повільно нагріваємо і стерилізуємо до виділення соку і повного розчинення цукрового піску. Часу піде приблизно 40 хвилин. Періодично струшуємо і висипаємо цукровий пісок.
Після цього процесу герметично закатуємо. Кришки обов’язково простерилізувати також, як і банки. Потім слід їх перевернути, тим самим перевіривши герметизацію. Закутуємо в теплу ковдру до повного охолодження.
Після чого відправляємо в прохолодне місце для зберігання.
Вам може сподобатися супер смачне варення з персиків з прянощами, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
