Пропоную вам рецепт дуже смачних і оригінальних домашніх цукерок.
Шоколадні трюфелі з квасолі за смаком не відрізниш від магазинних, але вони набагато корисніше. А квасоля в цих цукерках абсолютно не відчувається. Порадуйте такою насолодою своїх рідних. Запевняю: вони будуть в повному захваті.
Склад продуктів
100 грам червоної квасолі;
1,5 столові ложки меду;
2 столові ложки цукрової пудри;
половина пакетика ваніліну;
одна плитка (90-100 грам) чорного шоколаду;
100 грам будь-яких горіхів;
3 столові ложки порошку какао + для посипання;
кокосова стружка — за смаком.
Покроковий процес приготування
Червону квасолю заздалегідь необхідно відварити. Для цього промиваємо квасолю, перекладаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Залишаємо на ніч. Потім воду зливаємо, заливаємо чистою холодною водою і відварюємо до готовності. Зайву рідину зливаємо.
Подрібнюємо остиглу квасоля в блендері або пропускаємо через м’ясорубку.
Будь-які очищені горіхи також подрібнюємо. З’єднуємо квасоля і горіхи в сотейнику, перемішуємо.
Додаємо до них какао порошок, цукрову пудру, ванілін, рідкий мед (якщо він густий, розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані), половину плитки шоколаду (поломайте руками на невеликі шматочки).
Рада. Корисний та смачний шоколад можна приготувати в домашніх умовах: рецепт дивіться за посиланням.
Все ретельно перемішуємо ложкою, ставимо сотейник на вогонь і при постійному помішуванні, нагріваємо до повного розчинення шоколаду (кип’ятити нічого не потрібно).
З теплої маси формуємо руками цукерки (як магазинні трюфелі) і викладаємо їх на фольгу. З даної кількості продуктів у мене вийшло 15 цукерок.
Відправляємо цукерки в холодильник на 20 хвилин.
В цей час необхідно буде розтопити шоколад, що залишився в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
Дістаємо трюфелі з холодильника, наколюємо цукерки (по черзі) на шпажку і занурюємо їх у рідкий шоколад.
Половину цукерок можна просто вмочити в какао порошок (насипте його в тарілку, щоб було зручно працювати).
При бажанні, використовуйте для прикраси кокосову стружку.
Ще раз ставимо цукерки в холодильник: на той час, поки не застигне шоколад.
