Багато обожнюють це ласощі. Існує досить велика кількість рецептів його приготування. Ми пропонуємо самі прості і дуже смачні. Вони безсумнівно порадують кожного своїми смаковими якостями, а деякі і нагадають смак дитинства. Зберігайте рецептик і тіште своє оточення смачною випічкою.
Шоколадний сметанник
Потрібні інгредієнти
Для бісквіта
2 яйця
240 мл сметани 15%
125 гр цукрового піску
125 гр борошна
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки какао
Для крему
500 мл сметани 25%
90 гр цукрового піску
Для глазурі
80 гр вершкового масла
3 столові ложки какао
3 столові ложки молока
5 столових ложок цукрового піску
Починаємо процес
В першу чергу просіваємо борошно, розпушувач і какао.
В окрему ємність вбиваємо яйця, насипаємо цукровий пісок і, використовуючи міксер, збиваємо до однорідності. Маса повинна посвітліти. Після чого додаємо сюди сметану і продовжуємо процес збивання. Потім відправляємо сюди просіяні сухі інгредієнти і все перемішуємо до однорідності. Тісто повинно вийти без грудочок.
Беремо форму для випічки, кладемо пергаментний папір і виливаємо в неї підготовлене тісто. Ви можете спекти в роз’ємних формах два бісквіта, а після розрізати горизонтально навпіл і в результаті отримати 4 коржа. А можна вилити все на великій деко і спекти тонкий бісквіт. Після чого вирізати 4 коржа однакової товщини.
Розігріваємо духовку і випікаємо бісквіт півгодини до повної готовності. Перевіряємо дерев’яною шпажкою і знімаємо бісквіт з дека. Потім даємо охолонути до теплого стану.
Беремося за приготування сметанного крему. Для цього в окремій ємності об’єднуємо сметану і цукровий пісок. Поміщаємо його в холодильник приблизно на півгодини, тобто на той час, поки випікається бісквіт. При цьому треба кілька разів дістати крем з холодильника і перемішати його для того, щоб цукор повністю розчинився.
Після закінчення потрібного часу остиглий бісквіт розрізаємо на коржі і відразу потрібно змазати їх сметанним кремом. На один корж піде приблизно по одній столовій ложці крему. До повного охолодження ми залишаємо їх у такому вигляді. В результаті коржі просочаться. Так як вони пористі, то добре вберуть в себе підготовлений крем.
Тепер збираємо торт. На кожен корж треба ще раз нанести хороший шар крему і скласти їх один на одного стопкою, при цьому притискати їх не треба. Верх його змащувати кремом не треба, так як глазур буде стікати.
Обмазуємо кремом боки для того, щоб поверхня трохи вирівнялася. Тепер прибираємо його в холодильник на деякий час.
Беремося за приготування глазурі. Для цього в сотейнику об’єднуємо всі потрібні інгредієнти і відправляємо на середній вогонь. Чекаємо закипання і продовжуємо процес ще 1-2 хвилини, при цьому постійно помішуючи. Після чого даємо глазурі охолонути при кімнатній температурі. Потім покриваємо їй торт і відправляємо в холодильник на 1-2 години для застигання підготовленої глазурі.
Вам може сподобатися божественний мандариновий торт, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
