Розбавляйте своє повсякденне або святкове меню цікавими стравами, ніж безсумнівно порадуєте своє оточення відмінними смаковими якостями і незвичайними кулінарними талантами. Всі оцінять їх по достоїнству. У цій добірці зібрані найвкуснейшие страви, які подобаються всім без винятку.
Котлета «Папараці кветка»
Перед ніжною курячою котлетою з вершковою начинкою всередині і хрусткою скоринкою зовні просто неможливо встояти. У перекладі на нашу мову вона має більш зрозумілу назву — квітка папороті.
Потрібні інгредієнти
600-700 г курячої грудки
1 головка ріпчастої цибулі
Панірувальні сухарі за смаком
Соняшникова олія для смаження
120 г сметанного сиру
60 г вершкового масла
Сіль за смаком
Куряче яйце за бажанням
Овочі та зелень для подачі
Починаємо процес
В першу чергу курячу грудку звільняємо від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки. Слідом очищаємо від лушпиння ріпчасту цибулю й ріжемо часточками. Після чого підготовлені інгредієнти пропускаємо 2 рази через м’ясорубку. Завершуємо перекручення невеликим шматочком білого хліба, але це за бажанням.
Підготовлений фарш збиваємо, використовуючи міксер зі спіральними насадками. У процесі додаємо сіль.
Потім формуємо котлети, при цьому змочивши руки прохолодною водою.
Готуємо начинку. Об’єднуємо сир з маслом і добре перемішуємо, після чого скачуємо подовжені грудочки з підготовленої маси. Відправляємо їх на 10 хвилин у морозилку.
Беремо котлету, розплющуємо в коржик і в серединку викладаємо замороженої грудочку сиру з маслом. Закриваємо котлету, при цьому не забуваємо, що руки повинні бути мокрими. В результаті у нас виходить котлета з начинкою.
В окремій ємності злегка збиваємо яйце, а в іншу ємність висипаємо панірувальні сухарі. Спочатку ми занурюємо кожну котлету в яйце, після чого обволікає в сухарях. Форма отриманих котлет повинна бути ідеально овальною.
Після чого відправляємо їх на розігріту сковороду з рослинним маслом. При цьому процесі їх слід перевернути чотири рази по колу. Котлети смажаться дуже швидко. Потім ми відправляємо в розігріту духовку випікатися ще на 20 хвилин.
До цих котлет ви можете подати найсмачніша картопля, рецепт яких зможете вибрати на нашому сайті «Ідеї рецептів».
