Сьогодні мультиварка, мабуть, є на кухні у кожної другої господині. У повсякденному житті цей кухонний гаджет просто незамінний, адже такий маленький прилад виконує багато опцій. Готувати смачні страви в мультиварці можна з задоволенням і без зайвих клопотів.
Скуштуйте червоної рибки
У кожної господині в куховарській книзі є свої найсмачніші страви в мультиварці. Це поняття індивідуально, оскільки на смак і колір товариша немає. Сьогодні ви можете готувати рибне філе, м’ясо різних сортів, птицю, овочі, злакові, боби в мультиварці.
І на цьому функціональні можливості універсального приладу не закінчуються. Десерти, йогурти, випічка, консервація – чого зволите?
Домашнє меню повинно бути різноманітним і корисним. Приготуйте для своїх домочадців стейки з червоної риби. У цьому випадку мультиварка впорається з роллю духовки.
На замітку! Перевага приготування їжі в мультиварці – мінімальне додавання олій і жирів. Страви мають меншу енергетичну цінність, а продукти зберігають максимум корисних властивостей.
Склад:
6 шт. стейків червоної риби;
1-2 ст. л. рафінованої олії оливи;
свіжовичавлений лимонний сік;
за смаком сіль і приправи для риби.
Приготування:
Розбираємо охолоджену тушку червоної риби.
Відрізаємо голову і хвіст, вичищаємо нутрощі, ретельно промиваємо тушку фільтрованою водою.
Зрізаємо плавники і рибку нарізаємо порційними шматками — стейками.
Кожен стейк натираємо кухонною сіллю і спеціями. Краще всього брати приправи для приготування рибних страв. Щоб позбутися від настирливого рибного запаху, поливаємо стейки свіжовіджатим соком.
Нам знадобиться харчова алюмінієва фольга. Нарізаємо її прямокутниками за розміром і кількістю стейків.
На фольгу викладаємо стейк. Беремо по одному шматочку червоної риби.
Загортаємо рибний стейк у фольгу, щоб не було зазорів.
Мультиварочную чашу змащуємо рафінованим маслом оливи з допомогою силіконової кисті.
Викладаємо в один шар рибні стейки, загорнуті у фольгу.
Встановлюємо програмний режим «Випічка». Можна готувати рибу в режимі «Мультиповар». У цьому випадку виставляємо вручну температурний поріг 110°.
Запікаємо рибку приблизно 15-20 хвилин.
Акуратно дістаємо стейки в фользі і охолодити, потім розгортаємо і насолоджуємося вишуканим смаком корисної червоної риби.
Готуємося до свята
Напередодні сімейних свят ми продумуємо все до дрібниць. Особливої уваги заслуговує стіл. Кожна господиня хоче проявити свої кулінарні здібності і здивувати гостей вишуканістю і гастрономічними шедеврами.
Ви думаєте, яке приготувати смачну страву з курки в мультиварці? Як щодо рулетів? Котлети, тефтелі і інші смаколики залиште для сірих буднів.
Склад:
0,2 кг свіжих опеньків;
400 г курячого охолодженого фаршу;
20 г пшеничного борошна;
20 г манної крупи;
100 г твердого сиру;
за смаком сіль і приправи;
1 головка червоної цибулі;
зелений пір’яний цибуля – за смаком;
1-2 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику.
Приготування:
Ви можете взяти будь-які свіжі грибочки на свій смак. Спочатку їх ретельно промиваємо і просушуємо. Великі гриби подрібнюємо ножем.
Очищаємо голівку червоної цибулі і ріжемо дрібненькими кубиками.
На рослинному або вершковому маслі обсмажуємо гриби з цибулею. Додаємо приблизно половину цибулини.
Куряче філе подрібнюємо до консистенції фаршу або використовуємо напівфабрикатний продукт.
Викладаємо фарш в миску.
Солимо за смаком фарш, приправляємо ароматними спеціями і додаємо нашатковану червоний лук.
Додаємо манну крупу і просіяне пшеничне борошно.
Вимішуємо фарш до отримання маси однорідної консистенції.
Твердий сир натираємо на тертці з великої або середньої перфорацією.
Покладемо на стіл шматочок харчової алюмінієвої фольги.
Зверху викладаємо коржик з фаршу.
Розподілимо по центру грибну начинку.
Зверху посипаємо тертим сиром.
Загортаємо рулет у фольгу, надаючи йому потрібну форму.
Мультиварочную чашу змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику. Викладаємо в неї курячі рулети у фользі.
Встановлюємо програмний режим «Випічка», ставимо таймер на 35-50 хвилин. Час приготування може відрізнятися, все залежить від функціональних можливостей та потужності кухонного приладу.
Гарбуз – чудовий продукт, що має божественний смак і збагачений вітамінами, мікро – і макроелементами. Багато господині, особливо для дітвори, готують молочні каші з гарбузової м’якоттю. Але не тільки цим ласощами обмежувати свою кулінарну фантазію. Спробуйте приготувати запіканку. Від такого десерту ваші домочадці будуть в захваті.
Склад:
0,9 кг гарбузової м’якоті;
сирна маса – 600 г;
за смаком родзинки;
щіпка солі, розпушувач і ванілін;
2/3 ст. манки;
2 ст. кефіру з будь-яким відсотком жирності;
3 шт. яєць курячих;
вершкове розм’якшене масло – 1 ст. л.
Приготування:
З гарбуза вичищаємо насіння і знімаємо шкірку. Подрібнюємо гарбузову м’якоть невеликими шматочками.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом, викладаємо шматочки гарбузової м’якоті.
Курячі яйця кімнатної температури розбиваємо в глибоку миску.
Ручним віночком, блендером або міксером збиваємо яйця до отримання пінної маси.
Просіваємо борошно пшеничне і з’єднуємо її з розпушувачем.
Сирну масу перетираємо в ситі, позбавляючись від великих грудок.
Сюди ж висипаємо щіпку дрібнозернистою солі і додаємо за смаком ваніль.
Перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції тіста.
Викладаємо тісто у мультиварочную чашу поверх гарбузової м’якоті.
Встановлюємо програму «Випічка» на 50 хвилин.
Після подачі звукового сигналу ще трохи наполягаємо запіканку, а потім акуратно витягуємо її з мультиварочного контейнера.
Вийшла запіканка-перевертиш. Її можна прикрасити сиропом, корицевий порошком або джемом.
Мультиварка – справжня знахідка для сучасних господинь. В одному кухонному гаджеті зосереджена вся кулінарна міць. Ви можете в ній варити, тушкувати, смажити, готувати на пару, запікати. З будь-яким завданням кухонний прилад відмінно впорається. Приємного апетиту!
