Щоб смачно поїсти, потрібно знати правильні рецепти! А якщо є мультиварка, то від вас майже нічого не потрібно. Потрібно всього-то поступово завантажити всі інгредієнти в чашу, а вони будуть готуватися самі.
Ми запропонуємо вам сім рецептів. Всі вони різні, дуже смачні, тому їх обов’язково потрібно спробувати. Ми будемо готувати свинину, яловичину і баранину. Майже в кожному рецепті м’ясо буде супроводжувати моркву, а також цибулю. Вони зроблять його соковитим і ароматним.
Загальні принципи приготування
Багато господинь очищають м’ясо від жиру і плівок, щоб краще відчути смак страви. В наших рецептах ми теж вважали за краще «голе» м’ясо. Але якщо ви хочете, щоб страва вийшла більш насиченим і соковитим, залишайте жир недоторканим.
Тушкована свинина в мультиварці
Інгредієнти
Кількість
морква
– 2 шт.
сіль
– по смаку
свинина
– 0,7 кг
вода
– 100 мл
зелень
– 30 г
цибуля
– 2 головки
спеції
– по смаку
Час приготування
110 хвилин
калорійність на 100 грам
171 Ккал
Любите картопляне пюре? Тоді швидше приготуйте його, тому що вже через дві години це божественне м’ясо буде готове, і ви зможете насолодитися нею повною мірою.
Як приготувати:
З моркви зрізати шкірку, обполоснути її і нарізати півкільцями.
Цибулю почистити, вимити його від виділився соку і дрібно покришити гострим ножем.
Помістити м’ясо з коренеплодами в чашу мультиварки.
Додати сіль за смаком, спеції і все перемішати.
Налити воду і включити режим гасіння на півтори години.
Порада: щоб смак вийшов більш насиченим, використовуйте свіжий розмарин.
Ніжне м’ясо з овочами в мультиварці
Якщо гарнір готувати не хочеться, вам потрібно зберегти цей рецепт замість попереднього. Тут і м’ясо, і відразу картоплю. Причому він буде в тому ж соусі, так що страва буде дуже насиченим і ситним.
Цибуля очистити від лушпиння, помити і дрібно покришити гострим ножем.
З моркви зрізати шкірку овочечисткою, помити і натерти на тертці.
У чашу мультиварки налити масло, прогріти його.
Викласти шматочки м’яса і, помішуючи, обсмажувати до рум’яності.
Після цього викласти цибулю і моркву, перемішати.
Помідор обполоснути, зробити надрізи на шкірці.
Очистити, потім подрібнити і додати до м’яса. Можна навіть подрібнити за допомогою блендера.
Поки компоненти готуються, картоплю почистити і нарізати соломкою.
Часник очистити від лушпиння, зрізати сухі кінці і пропустити часточки через тисняву.
Помістити картоплю і часник в каструлю.
Додати спеції, сіль, перець і листочки лавра.
Налити ще води, готувати одну годину в режимі гасіння.
Зелень помити і подрібнити. Готову страву посипати нею.
Порада: замість помідор можна використовувати кетчуп томатний сік або пасту.
М’ясо з грибами в мультиварці
Рецепт призначений для любителів лісовий кухні. Ми взяли печериці, але ви можете використовувати для страви будь-які інші гриби на смак.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
рослинна олія
10 мл
мелений коріандр
за смаком
сіль
за смаком
свиняча вирізка
350 г
томатна паста
25 г
часник
3 шматочка
печериці
0,2 кг
вода
200 мл
чорний мелений перець
за смаком
цибуля
1 головка
спеції
15 г
Скільки по часу – 1 годину і 30 хвилин.
Яка калорійність – 128 калорій.
Як приготувати:
М’ясо гарненько вимити, видалити жир і плівки.
Нарізати невеликими скибочками.
З лука стягнути лушпиння, обполоснути голівку і нарізати його півкільцями.
У каструлю налити масло, прогріти його і викласти цибулю, м’ясо.
Обсмажувати, не забуваючи помішувати, протягом п’яти хвилин.
У воду додати томатну пасту і повністю розвести її.
Влити в чашу мультиварки і закрити кришку.
В режимі гасіння готувати м’ясо близько півгодини.
Гриби почистити, нарізати половинками, а якщо дуже великі, можна і четвертинками.
Додати в чашу після закінчення часу разом з коріандром, сіллю, чорним перцем і спеціями.
Часник почистити, пропустити через тисняву прямо в мультиварку.
При відкритій кришці готувати ще п’ятнадцять хвилин.
Порада: гриби можна використовувати будь-які за вашим смаком.
Святкове м’ясне блюдо
Це блюдо однозначно достойно святкового столу! Соковита свинина, запечена в найбільш ароматних спеціях, зможе звести з розуму кожного, хто спробує хоча б шматочок.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
свинина
1 кг
хмелі-сунелі
5 г
зерниста гірчиця
5 г
паприка
10 г
сухий часник
5 г
куркума
5 г
сіль
15 г
чорний мелений перець
за смаком
мелений коріандр
5 г
Скільки по часу – 3 години.
Яка калорійність – 245 калорій.
Як приготувати:
У невеликій ємності змішати хмелі-сунелі, гірчицю, паприку, часник, куркуму, чорний перець, сіль і коріандр.
Покласти зверху м’ясо і обваляти його. Потім втерти спеції масажними рухами.
Прибрати свинину в миску, затягнути плівкою і відправити в холодильник хоча б на дві години.
Після цього помістити замариноване м’ясо в рукав для запікання.
Зав’язати його і покласти в каструлю.
Проколоти в кількох місцях, закрити кришку.
В режимі випічки готувати одну годину.
За п’ятнадцять хвилин до закінчення розірвати пакет, щоб свинина придбала рум’яну скоринку.
Порада: можна додати до спецій трохи подрібнених горіхів, вийде дуже смачно!
Смачний рецепт з вершковим соусом
Для гурманів потрібно щось особливе. Наприклад, це може бути баранина, яку ми і вирішили приготувати. Баранина в вершковому соусі – щось незабутнє.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
спеції
20 г
цибуля
1 головка
вода
0,1 л
рослинна олія
30 мл
баранина
400 г
сіль
за смаком
сметана
180 мл
вода
250 мл
морква
1 шт.
борошно
30 г
чорний мелений перець
за смаком
Скільки по часу – 1 годину і 25 хвилин.
Яка калорійність – 124 калорії.
Як приготувати:
З моркви зчистити шкірку, обполоснути коренеплід і натерти на тертці.
З лука стягнути лушпиння, вимити його і дрібно покришити гострим ножем.
У чашу мультиварки налити масло, прогріти його і всипати цибулю з морквою.
Тушкувати, не забуваючи помішувати, до м’якості.
За цей час почистити баранину від плівок і жиру, нарізати кубиками.
Викласти до коренеплодів і перемішати.
Готувати близько десяти хвилин, помішуючи.
Воду трохи підігріти і розчинити в ній борошно.
Отриману масу влити до баранини разом зі сметаною.
Додати спеції, сіль і чорний перець.
Перемішати і готувати в режимі гасіння ще одну годину.
Порада: замість сметани можна використовувати вершки для більш насиченого смаку.
Готуємо страву з капустою
М’ясо з капустою, приготоване в мультиварці, можна подати і як повноцінне блюдо. М’ясо наситить, а капуста буде в якості гарніру. Смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
чорний мелений перець
за смаком
цибуля
1 головка
яловичина
350 г
рослинна олія
40 мл
сіль
за смаком
морква
1 шт.
капуста
1 кг
вода
0,7 л
томатна паста
40 г
Скільки по часу – 50 хвилин.
Яка калорійність – 57 калорій.
Як приготувати:
М’ясо помити, обсушити сухими серветками, очистити від жиру.
У каструлю налити олію і прогріти його.
Викласти м’ясо і обсмажувати його протягом десяти хвилин, помішуючи.
З лука стягнути лушпиння, обполоснути його і дрібно покришити гострим ножем.
Моркву почистити, вимити проточною водою і натерти.
Додати цибулю до м’яса, перемішати і готувати кілька хвилин.
Потім викласти моркву, додати томатну пасту, перемішати і готувати три хвилини.
Налити воду і готувати в режимі смаження чверть години.
З капусти зняти верхні листки, потім качан вимити і тонко нашаткувати.
Додати капусту, перемішати і готувати близько тридцяти хвилин до готовності.
Приправити сіллю і чорним перцем.
Порада: якщо додати пекінську капусту, блюдо набагато швидше приготується.
Рецепт зі свіжими овочами
Якщо приготувати м’ясо зі свіжими помідорами, то вийде блюдо в томатному соусі, дуже насичене і смачне.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
борошно
20 г
вода
0,4 л
томати
3 шт.
сіль
за смаком
м’ясо
0,5 кг
спеції
за смаком
цибуля
1 головка
рослинна олія
60 мл
морква
1 шт.
Скільки по часу – 1 годину і 15 хвилин.
Яка калорійність – 110 калорій.
Як приготувати:
Свинину ретельно вимити проточною водою, видалити жир і плівки.
Нарізати невеликими шматочками.
Морква очистити, вимити і натерти.
Цибулю почистити, помити від виділився соку проточною водою.
Дрібно покришити коренеплід з допомогою гострого ножа.
Томати вимити, зробити надрізи на шкірці.
Залити окропом і витримати хвилину, потім остудити плоди і очистити від шкірки.
Нарізати кубиками, прибираючи зелені плодоніжки.
У чашу мультиварки налити масло, прогріти його.
Помістити свинину, додати борошно і гарненько все перемішати.
Викласти цибулю, томати і моркву.
Закрити кришку мультиварки і тушкувати компоненти чверть години.
Коли всі овочі стали м’якими, налити воду.
Включити режим гасіння на сорок хвилин і закрити кришку.
Не забути на цьому етапі додати сіль, спеції і чорний перець.
Після закінчення часу можна подавати до столу з улюбленим гарніром.
Порада: замість помідор можна використовувати томатну пасту або сік.
Хитрощі та поради
Щоб м’ясо вийшло соковитим, нарізайте його скибочками вздовж волокон, тоді сік залишиться всередині, а страва буде більш насиченим.
Якщо блюдо не до кінця приготувався і йому потрібно ще буквально кілька хвилин, краще залиште його на годину в режимі підігріву. За цей час воно «дійде», тоді і можна буде подавати до столу.
Обов’язково спробуйте хоча б разок приготувати м’ясо в мультиварці. Це дуже смачно і насичено. А якщо приготувати до нього ще й улюблений гарнір, то ціни такої страви не буде. Спробуйте і насолоджуйтеся!
