Смачні свинячі реберця по-канадськи – Корисні поради

Зміст

Представляємо вам коронна страва одного відомого страви в Монреалі. Його готують тільки в певні дні і тоді біля цього ресторану вишиковуються цілі черги з охочих його придбати. Реберця готуються в спеціальному соусі, який і робить їх дуже смачними.

Влітку такі реберця можна готувати на мангалі, а взимку запікати в духовці. В рецепті ми будемо використовувати яблучне пюре, рецепт його приготування дивіться за посиланням.

Необхідні продукти

свинячі реберця – 0,8 кг

Для маринаду

яблучне пюре – 4 ст. л
кетчуп – 4 ст. л
кориця – щіпка
часниковий порошок – щіпка
цукор – 60 г
солодкий перець – щіпка
лимонний сік – 0,5 шт
чорний мелений перець – щіпка
соєвий соус – 50 мл

Починаємо приготування

Беремо чашку і поміщаємо в неї всі інгредієнти для маринаду. Ретельно змішуємо їх.

М’ясо промиваємо та нарізаємо на порційні шматочки. Потім перекладаємо їх у чашку, обмазуємо ретельно маринадом і прибираємо в холодильник. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

В цей час готуємо лист, промазуємо його маслом і розігріваємо духовку до 220 градусів. Зверху викладаємо замариновані реберця і прикриваємо фольгою. Запікаємо в духовці 1,5 години.

Кожні 20-30 хвилин перевіряємо реберця, якщо виділилося занадто багато соку, зливаємо його. І постійно промазуємо їх маринадом. Через 50 хвилин фольгу з реберець знімаємо і продовжуємо запікати до готовності. Вони повинні добре підрум’янитися.

Що залишився соус можна проварити на повільному вогні і подати з реберцями.

Приємного апетиту!