Представляємо вашій увазі рецепт неймовірно смачних вареників, які припадуть кожному до душі.
Це дуже просте блюдо, але подобається всім. Вареники виходять пишними і дуже апетитними. В моєму будинку вони завжди користуються популярністю. В приготуванні немає нічого складного, тому зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню такою смакотою.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
200 мл молочної сироватки
1 яйце
2 столові ложки рослинної олії
половина чайної ложки солі
1 чайна ложка соди
600-700 г борошна
Для начинки
600 гр картоплі
1 цибуля
100 гр свіжого свинячого сала
сіль за смаком
Починаємо процес
В першу чергу в окрему ємність відправляємо теплу сироватку і вбиваємо яйце. Потім додаємо дрібку солі і наливаємо олію. Все добре перемішуємо, використовуючи віночок.
Після чого просіваємо борошно з содою і замішуємо тісто. Воно має бути еластичним і не липнути до рук. Накриваємо його рушником і залишаємо на півгодини в теплому місці.
Свіже сало нарізаємо маленькими шматочками і поміщаємо в розігріту сковороду, при цьому шкуру з сала можете і не знімати, на свій розсуд. Вытапливаем з сала жир на повільному вогні. Після чого дістаємо шумівкою шкварки. Їх ми будемо використовувати для подачі. А в цю сковороду перекладаємо цибулю, попередньо дрібно нарізаний. Обсмажуємо до золотистого кольору.
Потім очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками картоплю. Заливаємо водою і ставимо на вогонь отвариваться до готовності. Після чого зливаємо воду, солимо за смаком і перекладаємо сюди обсмажену цибулю. Робимо пюре з цієї маси і даємо охолонути.
Після закінчення потрібного часу ділимо наше тісто на кілька частин і кожну розгортаємо в пласт. Товщина його повинна бути 2 мм. Використовуючи стакан, вирізаємо заготовки і на кожну викладаємо начинку, за півтори чайні ложки.
Тепер формуємо вареники, з’єднуючи краю.
Беремо чашу пароварки і змащуємо її маслом. Потім розміщуємо підготовлені вареники з відстанню один від одного. Готуємо на пару 5-7 хвилин. Після закінчення потрібного часу подаємо гарячими з цибулею та шкварками.
Ще Вам можуть сподобатися смачні пісні вареники з капустою, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
