Смачні відбивні зі свинини, запечені в духовці з ананасами і сиром, стануть справжньою прикрасою новорічного столу.
Готуються вони приблизно за п’ять хвилин: плюс час на випічку (ще 25 хвилин). Все робиться дуже легко і просто, з мінімального набору інгредієнтів. М’ясо по цьому рецепту виходить дуже ніжним, соковитим і смачним. Воно просочується соками ананаса – і вбирає в себе всі аромати. Кірка сиру зверху приємно хрумтить на зубах і трохи тягнеться. Смачніше відбивних ви ще точно не пробували: приготуйте обов’язково. Подавати їх на стіл можна як в якості гарячого блюда, так і у вигляді холодної закуски.
Склад продуктів
- 600 г свинини;
- одна велика головка ріпчастої цибулі;
- 6 кілець консервованого ананаса;
- 3 столові ложки солодкої консервованої кукурудзи;
- 150 грам твердого сиру;
- сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Філе свинини або антрекот промиваємо, обсушуємо, ріжемо на шматочки товщиною приблизно півтора сантиметра. Можна використовувати не тільки свинину, але і будь-яке інше м’ясо.
Кожен шматочок кладемо між шарами харчової плівки (або використовуємо поліетиленовий пакет), відбиваємо з двох сторін. Відбивні повинні бути дуже тонкими.
Відбиті шматочки викладаємо на дошку, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем з кожної сторони (за смаком).
Підготуємо лист. Його необхідно застелити папером для випічки (пергаментним папером), рясно змастити папір рослинним маслом без запаху.
Викладаємо На папір відбивні. У мене з цієї кількості м’яса вийшло шість відбивних, тому і кілець ананаса теж шість. Якщо у вас шматочків більше, то, відповідно, і ананасів треба буде більше.
Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо і нарізаємо як можна дрібніше.
Ананаси викладаємо на сито, даємо стекти зайвої рідини. Нарізаємо їх маленькими кубиками. До речі, ананаси можна брати і свіжі, в такій же кількості.
Шматочок твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
Підготовлені ананаси і ріпчасту цибулю перекладаємо в глибоку посуд, додаємо консервовану кукурудзу. Все ретельно перемішуємо ложкою.
Розкладаємо Начинку тонким шаром на м’ясо, посипаємо тертим сиром.
Відправляємо деко з відбивними в духовку, розігріту до 180 градусів.
Запікаємо м’ясо 25-30 хвилин, поки сир не підрум’яниться. Саме головне, не перетримати м’ясо в духовці, інакше воно стане сухим.
Подаємо смачні відбивні на блюді, застеленому листям салату.
Ще більше рецептів святкових м’ясних страв ви можете подивитися на нашому сайті.
Приємного апетиту.
