Представляємо вашій увазі рецепт божественного пирога, від якого будуть всі в захваті.
М’яке пісочне тісто, дивовижний ананасовий крем і дуже смачне безе просто зводять з розуму. Цим пирогом ви обов’язково здивуйте свого оточення. Ці смакові якості неможливо забути. Ну дуже смачним він виходить. Рекомендую всім спробувати, ви не розчаруєтеся. Зберігайте рецептик і радуйте своїх гостей такий обалденной ананасовій випічкою.
Потрібні інгредієнти
Для коржа
320 гр борошна
200 гр замороженого вершкового масла
1 яйце
100 гр цукрового піску
півтори чайні ложки розпушувача
Для крему
5 яєчних жовтків
50 гр вершкового масла
170 гр цукрового піску
70 гр крохмалю
20 гр ванільного цукру
100 мл води
1 ананас
Для безе
5 яєчних білків
щіпка солі
1 чайна ложка цукрового піску
20 гр ванільного цукру
Починаємо процес
В першу чергу відразу розігріваємо духовку до 200 градусів.
Після чого, використовуючи тертку, натираємо заморожене вершкове масло. Потім додаємо цукровий пісок, борошно, розпушувач і яйце. Замішуємо еластичне тісто.
Беремо форму для випічки і викладаємо на нього підготовлене тісто. Розподіляємо, при цьому формуючи бортики. Потім слід наколоти дно коржі виделкою. Відправляємо у вже розігріту духовку на 25-30 хвилин.
Потім дрібно ріжемо ананас. У каструльці об’єднуємо цукровий пісок, вершкове масло і жовтки. Добре все перемішуємо і додаємо крохмаль з ванільним цукром. Знову перемішуємо і вливаємо воду. Також перекладаємо сюди ананас. Використовуючи блендер, робимо з цієї маси пюре. Після чого ставимо на середній вогонь і варимо до загустіння, постійно помішуючи. Потім викладаємо приготований крем поверх коржа і остуджуємо.
На максимальній швидкості міксера збиваємо білки в пишну піну. Додаємо цукровий пісок, сіль, ванільний цукор і продовжуємо процес до стійких піків. Після чого викладаємо безе на остиглий пиріг і надаємо йому форму за своїм бажанням.
Відправляємо пиріг в розігріту до 220 градусів на 10 хвилин. Після закінчення цього часу зменшуємо температуру до 120 градусів і продовжуємо процес ще півгодини. Готовий пиріг охолоджуємо при кімнатній температурі.
Вам може сподобатися смачний пісочний пиріг з шоколадно-горіховою начинкою, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
