Смачний і ароматний пиріг з капустою і грибами

Представляємо вам рецепт простого пирога -рулету з капустою. Готувати ми його будемо з дріжджового тіста. Пиріг виходить смачним, тісто пишним і відмінно пропікається всередині.

Рада. Пиріг вийде ідеальним якщо ви дасте добре вистоятися опарі і не будете поспішати. Смачніше пиріг вийде якщо заквасити капусту будинку, за рецептом з нашого сайту.

Необхідні продукти

  • 450 грам пшеничного борошна
  • 225 мл молока
  • 45 грам вершкового масла
  • 15 грам цукру
  • 7 грам сухих дріжджів
  • щіпка солі
  • 1 яєчний жовток
  • 400 грам квашеної капусти
  • 100 грам печериць
  • 150 мілілітрів води
  • 1 цибулина
  • 3 столові ложки рослинної олії
  • 1 лавровий лист
  • 3 чорного перцю горошком
  • сіль, перець
  • кунжут

Починаємо приготування

  • У миску насипати цукор, дріжджі і вливаємо тепле молоко. Все добре перемішуємо і залишаємо підходити на 15-20 хвилин. Опара повинна збільшитися в 2 рази.
  • В іншу миску просіваємо борошно і додаємо сіль. Все перемішуємо. Розтоплюємо в невеликому ковшике вершкове масло, даємо трохи охолонути і виливаємо його в борошно. Туди ж вливаємо підійшла опару. Все ретельно перемішуємо і замішуємо тісто. Миску з тестом накриваємо рушником і залишаємо підходити на 1 годину.
  • Очищаємо і подрібнюємо цибулю. Викладаємо його на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Обсмажуємо 2-3 хвилини. Потім додаємо подрібнені гриби і квашену капусту. Додаємо сіль, перець, кладемо лавровий лист і перець горошком. Все добре перемішуємо і тушкуємо до готовності.
  • Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо тісто. Злегка обминаємо його і розгортаємо в тонкий пласт. Зверху викладаємо начинку і розподіляємо її, не ходячи до краєм 1-2 см. А потім загортаємо тісто в рулет. Краї рулету кладемо всередину.
  • Беремо форму для запікання, промазуємо її маслом і викладаємо в неї рулет, швом донизу. Жовток збиваємо в невеликій чашці і промазуємо їм рулет. Зверху присипаємо кунжутом.
  • Ставимо випікатися заготовку в духовку, розігріту до 190 градусів на 30 хвилин. Потім дістаємо пиріг, виймаємо з форми, нарізаємо і подаємо до столу.
  • Смачний і ароматний пиріг з капустою і грибамиПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка