Пропонуємо вам смачний і бюджетний варіант закуски: рулети з стегенець, з начинкою з моркви і зелені.
Виходить закуска дуже смачною, ніжною і соковитою. Кількість начинки ви можете регулювати на свій смак. За бажанням ви можете використовувати і будь-яку іншу начинку. Такі рулети хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони виходять настільки красивими і смачними, що здатні стати прикрасою будь-якого столу: навіть святкового. А ще їх можна готувати кожен день: і подавати замість ковбаси на сніданок чи на вечерю. Відмінний варіант для бутербродів і швидкого перекусу.
Склад продуктів
- 3 великих курячих стегенця;
- одна морква;
- 4 зубчики часнику (або за смаком);
- зелень – будь-яка на ваш смак;
- сіль, чорний мелений перець і спеції – за смаком.
Рулети з стегенець: покроковий процес приготування
Стегенця промиваємо, знімаємо шкірку і обсушуємо. Робимо надріз гострим ножем уздовж кісточки. Кісточки акуратно виймаємо.
Філе накриваємо пакетиком або харчовою плівкою, відбиваємо молоточком з двох сторін.
Кожен шматочок м’яса солимо, посипаємо будь-якими спеціями, втираємо все руками.
Прибираємо на час м’ясо в бік, а самі поки займемося приготуванням начинки.
Одну велику моркву промиваємо, очищаємо і натираємо на крупній тертці.
Очищені зубчики часнику (кількість регулюйте на свій смак) нарізаємо дуже тонкими пластинками (слайсами). Якщо так не любите, то можете пропустити часник через прес.
Будь-яку свіжу зелень (у мене по невеликому пучку кропу і петрушки) промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо ножем.
На відбиті шматочки м’яса викладаємо слайсы часнику, посипаємо їх зеленню і тертою морквою. Моркву можна ще трохи посолити і посипати спеціями.
Звертаємо філе в рулет, намагаючись робити це якомога щільніше.
Перекладаємо кожен рулет на шматок фольги і загортаємо.
Всі підготовлені таким чином рулети перекладаємо у форму для запікання.
Відправляємо форму з рулетами в духовку, розігріту до 180 градусів на 40 хвилин.
Через цей час можете зняти з рулету фольгу і залишити ще на деякий час в духовці: щоб рулети були рум’яними.
Рулети охолоджуємо спочатку при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.
Подаємо їх на стіл, порізавши на порційні шматочки і прикрасивши за своїм бажанням.
Як приготувати із стегенець смачні відбивні, ви можете переглянути за посиланням на нашому сайті.
Приємного всім апетиту і гарного настрою.
