Він виходить наваристим, насиченим і з приємною кислинкою помідорів. Існує досить велика кількість рецептів цього відомого супчика, але в кожному з них обов’язково повинен бути нут — турецький горох. Обов’язково спробуйте приготувати це блюдо, ви залишитеся задоволені.
Потрібні інгредієнти
200 гр яловичини (м’якоть)
200 гр яловичини (реберця)
250 гр помідори
1-2 лука
100 нуту (турецький горох)
7-8 картоплі
20 гр вершкового масла
2 літри води
1 чайна ложка каррі
сіль і мелений чорний перець за смаком
свіжа петрушка для подачі
Починаємо процес
В першу чергу нут заливаємо холодною водою і залишаємо на 8 годин. А краще на ніч.
Вимиваємо добре м’ясо і очищаємо від усього зайвого. Після чого нарізаємо на шматочки .
Очищаємо цибулю та нарізаємо кубиками. Потім відправляємо на розігріту сковороду з вершковим маслом і обсмажуємо його до рум’яного кольору.
Нарізаємо часточками томати і, використовуючи блендер, подрібнюємо їх в пюре і поміщаємо до цибулі. Додаємо сюди ж м’ясо і смажимо 5-7 хвилин.
Після закінчення потрібного часу зливаємо з нуту воду і промиваємо під проточною водою. Після чого відправляємо в каструлю.
Потім заливаємо водою, солимо, перчимо, додаємо карі і варимо до готовності яловичини і нуту.
Очищаємо і крупно нарізаємо картоплю. Відправляємо її в каструлю.
Коли картопля зварився, знімаємо суп з вогню і залишаємо на чверть години. Після закінчення цього часу подаємо, прикрасивши зеленню.
До цього супчику відмінно підійде теплий салат зі смажених баклажанів, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
