Смачний короп, фарширований грибами на цибулевої «подушці»
Короп-смачна і корисна риба. У сезон вона особливо популярна, так як стає більш жирної, а значить і ніжною. Цю рибку смажать, варять юшку, а ми пропонуємо вам її запекти. Таке блюдо вийде більш дієтичним і з легкістю може стати прикрасою святкового столу. Цибуля додасть страві соковитості, а грибочки зроблять смак карпа більш вишуканим.
Подавати такого коропа краще всього з овочевим рагу, приготованим за рецептом з нашого сайту.
Необхідні продукти
короп — 1,5 кг
цибуля — 350 гр
гриби — 0,3 кг
лимон
сіль, перець
Починаємо приготування
Гриби промиваємо та нарізаємо на шматочки. Лук очищаємо і ріжемо на півкільця.
Беремо сковороду, і викладаємо на неї гриби. Важливо! Масло наливати не потрібно. Вони пустять сік і не пригорять. Солимо і перчимо їх, потім додаємо трохи приготованого лука. Смажимо до готовності.
Беремо деко застеляємо його пергаментом і викладаємо зверху цибулю. Солимо і перчимо його на смак.
Рибу просолюємо, потім перчимо зовні і всередині. Після цього викладаємо на цибульну «подушку». В середину викладаємо підготовлені шампіньйони. На рибку робимо кілька надрізів і скроплюємо її лимонним соком.
Духовку розігріваємо до 210 градусів і випікаємо рибку 1 годину. Подаємо з підготовленим гарніром.
Приємного апетиту!
