Проста й ситна страва ми будемо готувати в одній сковороді, часу у нас на це піде всього 15 хвилин.
Макарони фетучіні з куркою і грибами в ніжному вершковому соусі з сиром — це нереально смачно і дуже просто. Вся сім’я сита і задоволена: а що ще треба хазяйці?
Склад продуктів
250 грам макаронів (у мене фетучіні);
500 грам курячої грудки;
130 грам свіжих грибів;
одна головка ріпчастої цибулі;
два зубчики часнику;
200 мілілітрів 33% вершків;
350 мілілітрів води або бульйону;
100 грам сиру моцарелла;
25 грам сиру пармезан;
оливкова чи будь-яке інше рослинне масло.
Спеції
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
по одній чайній ложці сушеного чебрецю і орегано;
чверть чайної ложки мускатного горіха.
Покроковий процес приготування
Глибоку сковороду з товстим дном відразу ставимо на вогонь, наливаємо оливкова чи будь-яке інше рослинне масло. Поки воно буде розігріватися, почнемо готувати продукти.
Два зубчики часнику очищаємо від лушпиння, придавлюємо ножем і дрібно нарізаємо.
У розігріте масло кладемо часник.
Самі в цей час очищаємо від лушпиння цибулю нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо його сковороду з часником. Перемішуємо і залишаємо обсмажуватися.
Самі в цей час готуємо гриби. Можна використовувати абсолютно будь-які свіжі гриби на ваш смак. Я взяла печериці і нарізала тонкою соломкою (а можна маленькими кубиками).
Коли цибуля стане золотистою, викладаємо в сковороду гриби і перемішуємо.
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками, щоб вона швидше присмажився.
Відправляємо куряче філе в сковорідку, обсмажуємо при постійному помішуванні до тих пір, поки м’ясо курки не поміняє колір.
Потім все солимо і перчимо, додаємо чебрець і орегано. Натираємо на дрібній тертці невеликий мускатний горіх. Перемішуємо.
Вливаємо в сковороду жирні вершки і воду (можна використовувати бульйон). Перемішуємо, доводимо до кипіння і пробуємо на смак. Додаємо, при необхідності, спеції.
Потім викладаємо пасту, перемішуємо, зменшуємо вогонь і накриваємо сковороду кришкою: готуємо їх стільки, скільки вказано на упаковці.
Поки макарони варяться, дрібно наріжемо зелень кропу або петрушки.
Коли макарони зваряться, додаємо до них сир, перемішуємо і вимикаємо. Посипаємо зеленню, ще сиром — і подаємо на стіл.
Рада. Рецепти кращих сирів, які можна приготувати в домашніх умовах, дивіться на нашому сайті.
