Такий пиріг відмінно підійде для сімейного обіду, а також його можна взяти з собою на роботу.
Пиріг виходить дуже смачним і ситним: з куркою, овочами і сиром — просто пальчики оближеш. Дуже простий у приготуванні і дуже смачний пиріг: пишний, м’який і апетитний. Аромати пирога зберуть за столом всю сім’ю! Пробуйте!
Склад продуктів
250 мл молока;
одна чайна ложка 70% оцту;
200 грам пшеничного борошна;
50 грам вершкового масла;
половина чайної ложки соди;
одна чайна ложка цукрового піску;
одна чайна ложка солі.
Для начинки
3 бульби картоплі;
300 грам курячого філе;
одна середня морква;
дві головки ріпчастої цибулі;
сіль — за смаком;
вершки (сметана чи молоко) — 2 столові ложки;
два свіжих курячих яйця;
50 грам твердого сиру;
один солодкий болгарський перець;
пучок зеленої петрушки;
рослинна олія без запаху для смаження;
чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Промите куряче філе нарізаємо шматочками середнього розміру.
У сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і викладаємо м’ясо. Обсмажуємо на середньому вогні до готовності.
Поки м’ясо смажиться, дрібно нарізаємо дві очищені головки ріпчастої цибулі.
Промиту і очищену моркву натираємо на крупній тертці.
Коли м’ясо підрум’яниться, викладаємо в сковороду цибулю і трохи обсмажуємо.
Потім відправляємо в сковороду терту моркву.
Поки все смажиться, нарізаємо маленькими кубиками очищену сиру картоплю. Відправляємо картоплю в сковороду з м’ясом.
Солодкий болгарський перець очищаємо від насіння і перегородок, видаляємо плодоніжки і ріжемо невеликими кубиками.
Перекладаємо перець в сковороду з м’ясом і овочами. Все перемішуємо, ще трохи обсмажуємо і накриваємо кришкою.
Залишаємо тушкувати ще на 10 хвилин, до готовності картоплі. Самі в цей час приготуємо тісто.
У борошно вливаємо молоко, додаємо сіль та цукровий пісок (за рецептом). Гасимо соду оцтом, додаємо в борошно. Перемішуємо тісто віночком до однорідності.
Форму для випічки змащуємо рослинним маслом і посипаємо борошном.
Рада. Краще змастити сковороду антипригарній емульсією: як її приготувати дивіться на нашому сайті. Тоді й борошно не знадобиться.
Готове тісто виливаємо у форму і розрівнюємо.
За цей час наша начинка вже майже готова. Додаємо дрібно посічену зелень, солимо і перчимо за смаком. Перемішуємо начинку і відразу викладаємо на тісто.
У миску вбиваємо два яйця, додаємо вершки, солимо і перемішуємо вінчиком (робимо омлет).
Заливаємо омлетом начинку.
Відправляємо форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо приблизно 25 хвилин.
Через це час посипаємо пиріг сиром, відправляємо ще на 5 хвилин у духовку.
