Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачного супу, який сподобається всім без винятку.
Він виходить таким апетитним, що від нього просто неможливо відірватися. Красивий, яскравий, ароматний і з приголомшливим пряним смаком, який підкорить кожного. Таке блюдо порадує всіх на обід і приготувати його зовсім не складно. Зберігайте рецептик і розбавляйте своє меню таким смачним супчиком.
Потрібні інгредієнти
1 кг червонокачанної капусти
1 червоний лук
1 зелене яблуко
2 столові ложки рослинної олії
2 столові ложки цукрового піску
70 мл червоного винного оцту
800 мл овочевого бульйону
1 паличка кориці
1 зірочка будьяна
4 скибочки пісного білого хліба
зелень за смаком
сіль і чорний мелений перець за смаком
Починаємо процес
У першу чергу потрібно капусту нарізати не дуже дрібно, при цьому видаливши качан і зовнішні листя.
Потім треба очистити яблуко від шкірки і видалити серцевину. Решту нарізаємо невеликими кубиками.
Очищаємо червоний лук і дрібно ріжемо його.
Розігріваємо суху сковороду і поміщаємо туди хліб для грінок. Підрум’янюємо його і підсушуємо. Після чого перекладаємо їх на решітку остигати.
У цю ж сковороду наливаємо олію, розігріваємо його і відправляємо сюди підготовлені яблуко і цибулю обсмажуватися кілька хвилин до м’якості.
Після закінчення потрібного часу додаємо сюди капусту. Потім потрібно накрити сковороду кришкою і продовжити процес ще 5 хвилин.
Після цього знімаємо кришку, вогонь робимо сильним і додаємо сюди цукровий пісок. Постійно помішуючи, карамелізуємо їх.
Потім відправляємо сюди винний оцет і гарячий бульйон. Також додаємо бадьян і корицю. Доводимо все до кипіння. Після чого робимо вогонь мінімальним і знову накриваємо сковороду кришкою.
Продовжуємо процес ще 40 хвилин до м’якості капусти. Після закінчення солимо і перчимо за смаком. Потім потрібно видалити всі прянощі і залишаємо остигати.
Після закінчення потрібного часу відправляємо в чашу блендера і подрібнюємо до однорідного пюре
Підйом його відразу в гарячому вигляді разом з грінками і подрібненою зеленню.
Вам може сподобатися апетитний пісний гороховий суп, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».
