Смачний рис в мультиварці: рецепти приготування гарніру розсипчастого - Корисні поради

Зміст

Зварити розсипчасту рисову крупу може навіть не кожен шеф-кухар. У приготуванні рису є свої особливості і хитрощі, які відомі не всім. Сьогодні ми виправимо це: поділимося деякими секретами і навчимося готувати смачний рис в мультиварці.

Рисовий гарнір: кулінарна естетика

Як приготувати розсипчастий рис в мультиварці? Теоретично це просто, а от на практиці часто замість розсипчастого гарніру виходить якась слипшаяся непоказна маса. Але освоїти все-таки це кулінарне мистецтво можна.

В першу чергу рисову крупу необхідно ретельно промивати. Найпростіше добірний шліфований рис викласти в миску, залити водою і гарненько помити руками, потім залишити хвилин на 10 і злити рідину. Повторюємо процедуру до того моменту, поки сливаемая вода не буде кришталево чистою.

Розсипчастим рис вийде з шліфованою і пропареної крупи. Можна вдатися до ще однієї хитрості – обсмажити рис в маслі. До речі, вершкове або рафінована олія насіння соняшнику зробить гарнір ніжним і розсипчастим.

Рис на гарнір в мультиварці «Редмонд» можна готувати в чистому вигляді або з овочами. У будь-якому випадку вийде неймовірно смачно. Почнемо з простого рецепту.

На замітку! Запам’ятайте просту арифметику: рисову крупу і воду беруть у співвідношенні 1:2. Можна використовувати мірний стакан або мультистакан. Практично всі мультистаканы мають номінальний об’єм 160 мл

Склад:

0,2 кг шліфованого рису;
морква – 1 коренеплід;
цибуля – 1 головка;
фільтрована вода;
сіль і приправи – за смаком.

Приготування:

Пропарений і рисову крупу шліфовану зручним способом ретельно промиваємо.

Викладаємо її в піалу, заливаємо фільтрованою водою і залишаємо на 25 хвилин.

Очищаємо овочі. Цибулю дрібно рубаємо ножем, а моркву натираємо на тертці для приготування страв по-корейськи.

Після закінчення зазначеного часу рис перекладаємо в друшляк і залишаємо на 10 хвилин, щоб стекла зайва волога.

Перекладаємо промиту рисову крупу в мультиварочную чашу.

Додаємо нашатковану моркву.

Слідом додаємо цибулю.

Посипаємо приправами та прянощами за смаком. Краще вибирати універсальні спеції для плову.

Заливаємо фільтрованою водою і не забуваємо про пропорціях.

Все гарненько перемішуємо.

Вибираємо програмний режим «Рис» або «Плов», таймер встановлюємо на півгодини.

Після подачі звукового сигналу відкриваємо кришку мультиварочного гаджета.

Щоб гарнір вийшов ще ніжніше і смачніше, додаємо 1 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику або шматочок розм’якшеного вершкового.

Гарнір з рису і овочів: пальчики оближеш!

Хочеться внести різноманітність у домашнє меню? Спробуйте приготувати смачний рис на гарнір в мультиварці. Для поліпшення смаку додати в блюдо соковиті і ароматні овочі. До речі, ви можете змішати кілька сортів рисової крупи. Вийде оригінально, а страва буде виглядати загадково і апетитно.

Склад:

200 г рисової крупи різних сортів;
1 солодкий болгарський перець;
40 мл рафінованої олії насіння соняшнику;
половина бульонного кубика;
цибулина – 1 шт.;
1 морквяний коренеплід;
0,3 л фільтрованої води;
сіль і спеції – за смаком.

Приготування:

Починаємо з підготовки рисової крупи. Ретельно її промиваємо проточною водою.

Викладаємо рис на друшляк і залишаємо на деякий час, щоб стекла зайва волога.

Цибулину очистити і дрібно рубаємо ножем.

Очищений морквяний коренеплід промиваємо, просушуємо і натираємо на тертці.

Солодкий болгарський перець розрізаємо навпіл. Прибираємо плодоніжку, вичищаємо насіння і прожилки.

Нарізаємо солодкий перець кубиками.

В піалу або мірний склянку наливаємо фільтровану воду.

Трохи нагріваємо рідину і розводимо в ній половину бульонного кубика. Виходить ось такий бульйон на швидку руку.

У мультиварочную чашу наливаємо рафінована олія насіння соняшнику.

Викладаємо рисову крупу з овочами. Все гарненько перемішуємо.

Встановлюємо програмний режим «Плов» або «Рис-Крупи». Через півгодини надзвичайно смачний гарнір буде готовий.

Як смачно приготувати рис в мультиварці?

Рис можна зустріти в багатьох кухнях світу. Для деяких людей рисова крупа стає хлібом насущним під час дієти. Та й прихильники правильного харчування не проти поласувати такою злакової культурою.

Сьогодні виробники пропонують вже відшліфований і пропарений рис, час приготування якого істотно скоротилася. І все-таки чомусь у багатьох не виходить зварити розсипчасту кашу. То води занадто багато залишилося, то каша злиплася. А спробуйте приготувати рис на пару. Такий гарнір напевно доведеться всім до смаку.

Склад:

2 мультистакана рисової крупи;
вершкове масло і сіль – за смаком.

Приготування:

Шліфований і пропарений рис промиваємо проточною водою. Робимо це не менше 4-5 разів, поки вода не стане прозорою.

У мультиварочную чашу наливаємо фільтровану воду. Заповнюємо її приблизно на ½ частину.

Беремо спеціальний піддон для приготування страв на пару і харчову алюмінієву фольгу.

Застеляємо фольгою в один-два шари сітчастий піддон. Робимо невеликі отвори голкою або зубочисткою. Якщо цього не зробити, то крупинки рису опиняться у воді через великі отвори піддону.

Встановлюємо піддон поверх мультиварочной чаші. Викладаємо рис.

Додаємо сіль за смаком і розм’якшене вершкове масло.

Встановлюємо програмний режим «Приготування на пару», таймер виставляємо на 30 хвилин.

Після подачі звукового сигналу розсипчастий, сухий, корисний і неймовірно смачний рисовий гарнір готовий.

Читайте також: Як приготувати геркулесову кашу в мультиварці?

Кулінарні основи приготування рису вам знадобляться для створення складних гастрономічних шедеврів. Розсипчастий рис може стати не тільки самостійною стравою, а й складовим елементом випічки, салатів, закусок. Особливої уваги заслуговує плов. Звичайно, наші господині готують його не так, як у східних країнах, але він все одно виходить неймовірно смачним. Знаючи деякі хитрощі, ви тепер будете готувати розсипчастий плов. Приємного апетиту!