Пропоную приготувати разом зі мною пиріг з сиром по простому рецептом.
Сирний пиріг виходить ніжним і дуже смачним. А робити майже нічого не треба: перетираємо, збиваємо, викладаємо, запікаємо – і насолоджуємося. Подаємо тане в роті десерт з чашкою кави і чаю: мало калорій, а користі і смаку — багато. Такий шалений пиріг з сиром можна готувати хоч кожен день: просто, швидко і дуже смачно.
Інгредієнти
400 грам сиру будь-якої жирності;
одне куряче яйце;
4 столові ложки сметани;
6 столових ложі цукру (3 тіста + 3 для начинки);
260 грам пшеничного борошна;
200 грам вершкового масла;
чайна ложка розпушувача;
щіпка солі.
Покроковий процес приготування
Пшеничне борошно просіваємо в глибоку миску, додаємо розпушувач, 3 столові ложки цукру і дрібку солі. Все ретельно перемішуємо.
Охолоджене (але не заморожене) вершкове масло натираємо на крупній тертці в миску з борошном.
Ретельно перетираємо руками суміш в дрібну крихту. Прибираємо на той час, що будемо готувати начинку, миску з тестом в холодильник. Масло не повинно розтанути.
В окрему миску викладаємо сир, додаємо 3 столові ложки цукру, сметану. Вбиваємо куряче яйце. Все перемішуємо ложкою, а потім збиваємо блендером до густих піків (маса збільшиться в розмірі приблизно в два рази).
Рада. У сирну начинку, при бажанні, можна додати ягоди, свіжі фрукти або варення – смак буде новим.
Жаростійку форму з високими бортиками змащуємо шматочком розм’якшеного вершкового масла.
Висипаємо більшу частину тесту з крихти на дно форми, робимо рівний шар (приминаем руками).
Виливаємо сирну начинку, розрівнюємо.
Зверху посипаємо все, що залишилася крихтою.
Духовку розігріваємо до 200 градусів, відправляємо форму з пирогом на 30 хвилин: випікатися до готовності.
Розрізаємо на порційні шматочки і подаємо на стіл.
