Пропонуємо вам відмінний варіант для святкових днів, коли не хочеться довго стояти біля плити: смачний вечерю на швидку руку.
Курячі гомілки в томатному соусі з огірковим салатом відмінно поєднуються і готуються на диво просто. Курочка виходить соковитою, ніжною, апетитною і ароматною, чудово підходить до будь-якого гарніру. Я ж вам пропоную на гарнір приготувати ніжне картопляне пюре: рецепт дивіться в цій статті. Все готується дуже і дуже просто, а смак – просто відмінний. Вечеря по цьому рецепту виходить неймовірно ситним і залишає після себе відчуття задоволення. Ніжне та пухке картопляне пюре, ароматний салатик з пікантним смаком і дивовижна курочка: що може бути краще?
Склад продуктів
один кілограм курячих гомілок, стегенець, стегенець або крил;
4 столових ложки майонезу;
дві столові ложки сметани;
дві столові ложки томатного соусу (можна використовувати томатну пасту або взяти свіжий помідор);
50 мілілітрів води;
чверть чайної ложки меленого чорного перцю;
3 головки ріпчастої цибулі;
половина чайної ложки солі.
Для салату
два свіжих огірка;
половина пучка свіжого кропу;
3 столових ложки рослинного масла;
половина чайної ложки готової гірчиці;
дві чайних ложки соку лимона (або 9% оцту);
чверть чайної ложки цукрового піску;
третина чайної ложки солі;
чверть чайної ложки чорного меленого перцю.
Для картопляного пюре
один кілограм свіжого картоплі;
одна чайна ложка солі;
100 грам вершкового масла;
500 мілілітрів молока.
Смачний вечерю на швидку руку: покроковий процес приготування
Гомілки (або інші частини курки) ретельно промиваємо і викладаємо в глибоку миску.
Очищений від лушпиння ріпчаста цибуля (три головки середнього розміру) нарізаємо тонкими півкільцями або кільцями: як вам більше подобається.
У миску з м’ясом викладаємо майонез, густу сметану (вона менш кисла), улюблений томатний соус або томатну пасту, вливаємо воду і додаємо нарізану цибулю.
Посипаємо все чорним меленим перцем і сіллю, перемішуємо руками. При бажанні можете додати улюблені спеції для курки.
Викладаємо м’ясо в жаростійку форму (можна навіть казан), накриваємо фольгою.
Відправляємо форму з куркою в духовку, розігріту до 200 градусів. Готуємо від 60 до 80 хвилин.
У той час, поки курка в духовці, займемося приготуванням салату.
Свіжі огірки (кількість розраховуйте на свою сім’ю) промиваємо, обсушуємо й нарізаємо тонкими кружечками або півкільцями. Перекладаємо їх у відповідний салатник.
Для заправки салату приготуємо наступну суміш: у мисці змішуємо рослинна олія (із запахом або без нього, вирішуйте самі), домашню ядрьону гірчицю (рецепти її приготування дивіться на нашому сайті) і чорний мелений перець.
Вливаємо туди ж лимонний сік, додаємо сіль за смаком і цукровий пісок. Все ретельно перемішуємо.
Невеликий пучок зеленого кропу промиваємо, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.
Кріп викладаємо в миску з огірками, заливаємо підготовленої заправкою, все добре перемішуємо.
Гарнір для курки підійде будь-який, я ж вам пропоную приготувати картопляне пюре.
Бульби картоплі промиваємо, очищаємо і відправляємо в каструлю.
Заливаємо картоплю водою і ставимо каструлю на вогонь. Після закипання картоплю солимо і варимо до готовності.
З готового картоплі зливаємо всю воду, додаємо шматочок вершкового масла, вливаємо гаряче молоко і розминаємо все толкушкой до однорідності, щоб не було грудочок.
Рада. Мені дуже подобається ще один рецепт приготування картопляного пюре, зовсім не схожий на класичний. Замість молока і масла треба додати тільки майонез (магазинний або домашній, не важливо): тоді пюре не темніє, виходить дуже ніжним і повітряним.
Після того, як все приготували, можете накривати на стіл. Картопляне пюре розкладаємо по тарілках і поливаємо соусом, в якому тушкувалися курячі гомілки: він виходить дуже смачним і ароматним.
Додаємо кожному порцію м’яса і ставимо салат з огірків на стіл: все, наш чудовий вечеря готова.
