Представляємо вашій увазі рецепт смачного супу, якого ви ще точно не пробували.
Багато хто не люблять брокколі, але точно не в цьому вигляді. Спробувавши цей суп одного разу, він обов’язково стане постійним гостем вашого столу. Він готується досить просто, але виходить дуже смачним. І більш того — корисно. Цей ніжний сирний суп з брокколі підкорить вас назавжди.
Потрібні інгредієнти
4 столові ложки вершкового масла
500-600 гр броколі
1 цибулина
1 морква
сіль
чорний мелений перець
3 столові ложки борошна
800 мл курячого або овочевого бульйону
100 мл вершків
200 гр сиру чеддер
петрушка
грінки
Починаємо процес
В першу чергу очищаємо цибулю і подрібнюємо.
Потім чистимо моркву і ріжемо невеликими шматочками.
Після чого беремо брокколі і ділимо на суцвіття.
Кладемо в каструлю вершкове масло і розтоплюємо його. Потім відправляємо до нього цибулю, моркву, сіль і перець. Обсмажуємо до того моменту, поки цибуля не стане прозорим (6 хвилин на середньому вогні).
Після закінчення цього часу насипаємо борошно і продовжуємо процес ще 1 хвилину.
Вливаємо бульйон і доводимо до кипіння.
Як тільки він закипів, зменшуємо вогонь і кидаємо брокколі. Приблизно за чверть години варимо. Вона повинна стати м’якою.
Після чого додаємо сир і вершки. Ретельно перемішуємо і чекаємо того моменту, коли сир розтане.
Подрібнюємо петрушку і відправляємо її в суп при подачі, спільно з грінками.
