Представляємо вашій увазі рецепт французької випічки – відкритого вітамінного пирога.
Начинкою може виступати будь-яка сезонна ягода. У Франції користуються популярністю галета з вишнею або сливою. Але ви можете підібрати будь-яку іншу, за своїм бажанням. Цей дивовижний пиріг порадує кожного, хто його спробує. Всі від нього в захваті, тому зберігайте рецептик, щоб не втратити.
Потрібні інгредієнти
Борошно – 250 г
Сіль – половина чайної ложки
Цукровий пісок – 50 г
Мелений імбир (за бажанням) – половина чайної ложки
Вершкове масло – 100 г
Рослинна олія – 1 столова ложка
Крижана вода
Для начинки
Ягоди – 400 г
Кукурудзяний крохмаль – 1 чайна ложка
Жовток – 1 шт
Цукровий пісок – 6 чайних ложок
Починаємо процес
В першу чергу просіваємо борошно і об’єднуємо з цукровим піском, імбиром і сіллю. Після чого додаємо холодне вершкове масло, попередньо нарізане шматочками, і дуже швидко перетираємо тісто руками в крихту. Важливо стежити за тим, щоб маса не нагрівалася. Потім вливаємо олію і воду. Замішуємо тісто. Після чого скачуємо його в кулю і відправляємо в холодильник.
Добре промиваємо ягоди і, за необхідності, виймаємо кісточки. Потім слід кожну ягоду обваляти в кукурудзяному крохмалі. Це ми робимо для того, щоб начинка не втрачала свій сік.
Дістаємо тісто з холодильника і ділимо його на шість рівних частин. Кожну з них розкачуємо коржем, товщиною в 3 мм На середину викладаємо ягоди і посипаємо 1 чайною ложкою цукрового піску.
Після чого защипуємо краю тарталетки з боків від начинки і змащуємо збитим яйцем.
Розігріваємо духовку до 200° і відправляємо туди підготовлені галети на 25 – 40 хвилин.
До цієї страви відмінно підійде освіжаючий вишневий лимонад з лаймом, рецепт якого ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів.».
