Приготувати смачне блюдо: курку, тушковану з яблуками і цибулею — можна дуже легко і просто.
Курка чудово поєднується з яблуками. Для цієї страви можна використовувати курку, розрізану на порційні шматочки, а можна взяти стегна або гомілки. Таку курку, тушковану у власному соку з цибулею і яблуками, можна приготувати на недільний обід або буденний обід.
Склад продуктів
дві середні головки ріпчастої цибулі;
дві столові ложки рослинної олії без запаху;
одна чайна ложка спецій для курки (або куркуми);
700 грам будь-якого курячого м’яса;
500 г кислих яблук;
два зубчики часнику;
пучок петрушки;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
3 лаврових листочка.
На гарнір
половина склянки пропареного рису;
сіль — за смаком.
Покроковий процес приготування
Куряче м’ясо (у мене сьогодні грудка) нарізаємо довільно, як вам більше подобається: брусочками або кубиками, не дуже дрібно.
Дві головки ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.
Яблука ретельно миємо і, не очищаючи від шкірки, нарізаємо часточками. Серцевину прибираємо. Завдяки шкірці, яблука в готовому блюді збережуть свою форму.
Щоб яблука не потемніли, перекладаємо в миску з водою, в яку потрібно додати трохи солі.
У сковороду наливаємо трохи олії, нагріваємо його і викладаємо чайну ложку куркуми (або приправу для курки). Трохи обсмажуємо, а потім викладаємо в сковороду куряче м’ясо.
Обсмажуємо курку з усіх боків до золотистого кольору.
На другу конфорку ставимо каструлю з водою, додаємо сіль і доводимо до кипіння.
У киплячу воду кладемо рис і варимо його на повільному вогні під закритою кришкою, до готовності.
Після того, як м’ясо підсмажиться, викладаємо на нього зверху нарізану цибулю.
Зубчики часнику дрібно рубаємо ножем і перекладаємо в миску з лавровим листом.
Промиту і обсушену зелень (у мене сьогодні петрушка) подрібнюємо.
Після того, як куряче м’ясо побіліє, а цибулю пустить сік, викладаємо в сковороду нарізані яблука.
Накриваємо сковороду кришкою і продовжуємо тушкувати на повільному вогні хвилин тридцять.
Через це час все солимо і перчимо за смаком, дуже акуратно перемішуємо, тушкуємо ще кілька хвилин.
У самому кінці, за 5 хвилин до готовності, додаємо часник, лаврове листя, зелень. Перемішуємо і накриваємо кришкою.
Через 5 хвилин вимикаємо вогонь.
Подаємо куряче м’ясо з гарніром з рису, на одному блюді. Прикрашаємо все часточками помідорів і гілочками зелені.
Приготуйте для своїх рідних чудові відбивні з курячих стегенець за рецептом з нашого сайту: ви не пошкодуєте.
