Смакота незвичайна: закуска «Сніжки» з курки і апельсина
Закуска «Сніжки» — це закуска для любителів поєднання курки і фруктів. Комбінація всіх продуктів дає досить незвичайний, але дуже вишуканий смак.
При бажанні, всередину кульок можна покласти яку-небудь начинку: горіх, мигдаль, шматочок сиру або оливку. А можна написати на маленьких листочках передбачення, вкласти їх всередину: тільки не забудьте попередити гостей, щоб не проковтнули зайве. Закуска дуже красиво виглядає на святковому столі: снігові грудочки серед ялинових лапок – справжнє новорічне диво на вашому столі.
Склад продуктів
350 грам філе курячої грудинки;
50 г волоських горіхів;
150 грам м’якого сиру;
дві столові ложки сметани (або натурального йогурту);
одна столова ложка цедри апельсина;
дві столові ложки соку апельсина;
70 грам кокосової стружки;
каррі і сіль – за смаком;
гілочки кропу для прикраси страви.
Покроковий процес приготування
Необхідно буде зробити тільки одну попередню процедуру: відварити куряче філе до готовності. М’ясо необхідно відправляти у вже киплячу воду, додавши сіль і спеції за смаком. Потім варити 15 хвилин (більше не варто, інакше курка буде сухою і жорсткою), остудити в бульйоні.
Волоські горіхи треба буде обсмажити протягом 10 хвилин, а потім трохи подрібнити качалкою або в блендері.
Апельсин промиваємо теплою водою, щоб видалити залишки воску, витираємо паперовими серветками.
Натираємо цедру апельсина на дрібній тертці: білу прошарок намагайтеся не захоплювати, інакше вона буде гірчити в готовому блюді.
Відварене куряче філе нарізаємо маленькими кубиками й викладаємо в глибоку миску.
У миску з м’ясом додаємо цедру апельсина, апельсиновий сік і подрібнені волоські горіхи.
Рада. Якщо вам подобається поєднання курки і фруктів, то можете цедри і соку можна додати більше. Волоські горіхи можна замінити арахісом, фундуком або мигдалем.
Всі інгредієнти для салату солимо, додаємо каррі за смаком, м’який сир (будь-який, який у вас є).
Рада. М’який ніжний вершковий сир ви можете приготувати за рецептом з нашого сайту: зробити його дуже просто.
Заправляємо салат сметаною або натуральним йогуртом, все перемішуємо до однорідності.
Вологими руками робимо кульки, величиною з волоський горіх, викладаємо їх на дошку.
Обвалюємо кожен кульку в кокосовій стружці, перекладаємо на плоске блюдо для сервірування. Якщо не любите кокос, обваляйте сніжки в мелених горіхах.
Відправляємо закуску на дві години в холодильник, потім прикрашаємо блюдо гілочками кропу і подаємо на стіл.
