Закуска на святковий стіл з капустяних млинчиків готується неймовірно легко і просто.
Така смакота чудово виглядає: красива, ніжна і повітряна. Торт з капусти і сирної начинки виходить неймовірно ніжним, соковитим і ароматним. Всі вже звикли, що закусочні торти готуються з звичайних млинців, вафельних коржів або печінкових млинчиків. А ви спробуйте такий варіант – і закохаєтеся в нього з першого шматочка. Та й гостей зможете здивувати: доведено.
Склад продуктів
700 грам свіжої білокачанної капусти;
три свіжих курячих яйця;
7 столових ложок пшеничного борошна;
рафінована соняшникова олія – для смаження;
сіль – за смаком.
Для начинки
300 грам сиру;
три курячих яйця;
один плавлений сирок (90 грам);
4 зубчики часнику;
4 столових ложки майонезу;
невеликий пучок зелені.
Покроковий процес приготування
Білокачанну капусту тонко шаткуємо, а потім дрібно рубаємо ножем. Але можете скористатися блендером.
Перекладаємо капусту в глибоку посуд, солимо і ретельно мнемо руками: так вона стане м’якше і соковитіше. Відставляємо на час в сторону.
В окрему миску вбиваємо свіжі курячі яйця (три штуки), солимо їх і збиваємо виделкою до однорідності.
Потім в яєчну суміш всипаємо борошно пшеничне (частина), знову перемішуємо виделкою, щоб не було грудочок.
Вливаємо яйця в капусту, перемішуємо і додаємо стільки борошна, щоб маса не була рідкою. Готова капустяна маса повинна бути трохи густіше, ніж тісто на оладки.
Сковороду добре розігріваємо, рясно змащуємо олією і викладаємо 4 столові ложки тіста, розрівнюємо його, щоб вийшов млинець.
Смажимо млинці на самому повільному вогні, по три-чотири хвилини з кожного боку.
Готові капустяні млинці викладаємо на тарілку, залишаємо остигати.
Поки займаємося тестом і млинцями, поставте варити курячі яйця: 8 хвилин їм буде цілком достатньо. Потім остудіть їх і очистіть від шкаралупи.
Робимо начинку: натираємо в миску на крупній тертці твердий сир, зварені круто курячі яйця натираємо туди ж.
Додаємо в начинку плавлений сирок, натертий на крупній тертці і пропущений через прес часник.
В останню чергу кладемо в миску з начинкою дрібно нарізану зелень (будь-яку, на ваш смак), і все добре перемішуємо.
Заправляємо майонезом і перемішуємо ще раз: крем-начинка для закусочного торта готова.
Рада. Як приготувати смачний і корисний майонез за дві хвилини, ви можете подивитися на нашому сайті.
Починаємо збирати торт: викладаємо на плоске блюдо по черзі капустяні млинці, змащуючи кожен начинкою.
Останній млинець змащуємо майонезом, посипаємо тертим сиром (на дрібній тертці) і прикрашаємо віночком з кропу (дивіться на фото).
Звичайно, ви можете прикрасити на свій смак.
Торт можна відразу подавати на стіл, а можна і на інший день: у будь-якому випадку, він буде дуже смачним.
