Смакота з нічого – це деруни з морквою і картоплею.
Вони виходять настільки яскравими, ароматними і апетитними, що просто неможливо відірватися. Аромат у будинку стоїть такий, що ноги самі йдуть до столу. Навіть діти, які ненавидять моркву, в цьому варіанті з’їдають все, до останнього шматочка. В міру гострі, в міру хрусткі і дуже ситні деруни відмінно підійдуть як для сніданку і вечері, так і для швидкого перекусу.
Склад продуктів
500 грам моркви;
500 грам картоплі;
1-2 головки ріпчастої цибулі;
половина чайної ложки солі;
два свіжих курячих яйця;
рафінована рослинна олія – для смаження.
Покроковий процес приготування
Бульби картоплі ретельно промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
Соковиту моркву яскравого помаранчевого кольору (така морква набагато соковитіше і смачніше) також промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
Відправляємо підготовлені таким чином овочі в глибоку миску. Якщо картопля пустив багато соку, відіжміть його відразу руками, а потім вже з’єднайте з морквою.
Очищені головки ріпчастої цибулі і зубчики часнику покласти в чашу блендера і подрібнюємо в пюре. Якщо у вас немає блендера, прокрутіть цибулю з часником на м’ясорубці або натріть на дрібній тертці.
Відправляємо цибулю з часником в миску до інших овочів, все солимо і перчимо до смаку, перемішуємо.
Потім вбиваємо в овочеву масу два свіжих курячих яйця, можна додати одну столову ложку густої сметани (за бажанням): тоді деруни будуть ще ніжніше.
Ставимо Сковороду на вогонь, наливаємо в неї рослинне масло (товщина шару приблизно 1,5-2 сантиметри), нагріваємо його.
Формуємо з овочевої маси круглі, не занадто товсті деруни. Можна просто викладати масу ложкою, як оладки.
Обсмажуємо деруни на вогні нижче середнього, з двох сторін, до золотистого кольору.
Закуску подаємо на стіл в гарячому вигляді зі сметаною або іншим соусом, на ваш вибір.
Рада. Рецепти приготування найкращих соусів для картопляних страв ви знайдете на нашому сайті.
