Інгредієнти:
Порція: на 1 людину
Час: 1 година 10 хв. (1 година очікування, 10 хв. приготування)
Рецепт:
Білу частину фенхелю нарізаємо соломкою, для чого можна використовувати спеціальну терку. Викладаємо соломку в миску з крижаною водою. Туди ж видавлюємо сік з половини лимона. Відправляємо все в холодильник на 1 годину. Після цього протираємо соломку рушником, викладаємо в миску. Додаємо нарізані навпіл маслини, приправляючи сіллю і перцем. Додаємо оливкову олію і трохи лимонного соку. Все ретельно перемішуємо.
Наступний процес – це приготування дорадо на сковороді. Для цього розжарюємо сковороду на вогні, додавши в неї оливкова олія. Філе дорадо солимо і перчимо за смаком. Викладаємо її на сковороду шкірою і тримаємо зверху пальцями, щоб філе не почало підніматися. Так ми зможемо домогтися і хрусткої золотистої скоринки. Перевертаємо її через 3-4 хвилини.
Всі приготування з салатом можна зробити перед тим, як смажити дорадо. Але краще ними займатися, поки риба готуватися, щоб заощадити час. Так, поки філе готується на сковороді, ми викладаємо салат на тарілку. Розмір порції вибирайте на свій розсуд.
Смажена дорада викладається на тарілку прямо на раніше розміщений салат. Додаємо при бажанні поруч трохи маслин і зеленої частини фенхелю. Поливаємо оливковою олією.
Смажена дорада з салатом з фенхелю і маслин рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Смажена дорада з салатом з фенхелю і маслин».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 525 кулінарів!
