Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Осіння пора є грибним сезоном, саме в цей час грибники приносять додому цілі кошика смачних грибів. І найчастіше їх використовують для смаження разом з картоплею, адже таке блюдо є одним з найбільш смачних, а якщо подати до страви мариновані огірки і помідори …

Страви з додаванням грибів робили ще на Русі. Готували їх не тільки в селянських сім’ях, їх часто подавали на знатні столи, і в обсмаженому і в солоному вигляді. За рахунок їх проростання у вільному доступі, вони не є розкішшю навіть зараз, особливо якщо поблизу від будинку є лісок, в якому можна їх назбирати. А якщо можливості ходити по лісі у вас немає, то їх можна придбати на ринку.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Для обсмажування можна вибирати різні їстівні гриби, принесені з лісу, за винятком тих, які використовуються тільки для засолювання. Складнощів у приготуванні такої вечері немає, тому зробити його зможе навіть дитина.

У моїй родині у осінній час таке блюдо готується часто, так як у нас всі люблять збирати грибочки. І сьогодні я хочу поділитися саме тими рецептами, які я готую для своєї родини, особливо якщо на приготування залишається зовсім небагато часу. Вони прості, але смачні й готуються за дуже короткий час.

А якщо назбирали багато лісових мешканців, їх можна приготувати по-корейськи, теж шалено смачно виходить!

Картопля з лісовими грибами, смажена на сковороді

Складно знайти людину, яка не любила б картоплю, посмажену з лісовими грибочками. Не дивлячись на величезну кількість рецептів, в скарбничці кожної господині є ті, які люблять саме в її родині. І саме зі своєї скарбнички я підготувала смачні рецепти даних страв.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Підготувати наступні продукти:

  • 1 кг очищеної картоплі;
  • 350 г лісових грибів;
  • 50 г рослинної олії;
  • Сіль і перець за смаком.

Процес приготування:

1. Лісові гриби ретельно вимиваються в холодній воді, потім чистяться від лісових листочків і гілочок і нарізати невеликими кубиками.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

2. Потім вливається у велику сковороду масло, що нагрівається, і всипати грибочки. Обсмажувати їх потрібно протягом 15-20 хвилин. Так як під час обжарювання з них сходить багато рідини, смажити їх потрібно поки вся рідина не випарується з сковороди.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. Очищений картопля тепер нарізати соломкою. Його можна перед додаванням в обжарку витримати в холодній воді на 3-5 хвилин, щоб вийшов крохмаль, тоді він збереже форму в момент смаження.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. В іншій сковороді обсмажити картоплю в маслі протягом 10-15 хвилин, до утворення зажаристого кольору.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

5. В цей картоплю додається сіль і перець, потім всипати обсмажені гриби. Все перемішується і обсмажується ще 5-7 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Готову страву слід подавати гарячим, в якості прикраси чудово підійде суха зелень свіжа або

Смажена картопля зі свіжими лісовими грибами зі сметаною

Так само хочеться поділитися іншою унікальною стравою – це картопля з грибами приготовлена зі сметаною. Ніжний смак і апетитний аромат не залишить байдужим нікого.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Необхідні продукти:

  • 0,5 кг лісових грибів;
  • 0,9 кг очищеної картоплі;
  • 2 невеликих очищених цибулини;
  • 50 гр. рослинної олії;
  • Сіль і перець за смаком;
  • 100 гр. сметани.

Процес приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажується в маслі до прозорості, при постійному помішуванні.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

2. Картоплю нарізати соломкою, додати до цибулі і обсмажується 5-7 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. Гриби миють і нарізають, потім перекладаються в сковороду до картоплі, перемішуються і обсмажуються 10 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. Тепер блюдо солиться і перчится, і до них додається сметана. Все потрібно перемішати, накрити кришкою і при постійному помішуванні обсмажити хвилин 15-20 до готовності.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Готову страву може виступати самостійно або як гарнір. Прикрашати можна зеленню, яка дрібно нарізається і посипається зверху.

Картопля смажена з лісовими грибами та цибулею

Як приємно в осінню погоду повернутися додому з лісу з кошиком грибів, і приготувати смачну вечерю для всієї родини. Ну а оскільки в кошиках лежать смачне різноманітність, то і готувати потрібно картопельку з грибочками і цибулею.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 0,4 кг свіжих грибів;
  • 0,8 кг очищеного картоплі;
  • 0,2 кг очищеного цибулі;
  • Сіль і перець за смаком;
  • 60 г рослинної олії без запаху.

Етапи приготування:

1. Грибочки промиваються в холодній воді, очищаються і нарізати на невеликі кубики.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

2. Цибуля нашинковывается на скибочки і обсмажується в маслі до золотистого кольору.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. Потім до цибулі додаються гриби, перемішуються і обсмажуються 6-8 хвилин, щоб вся волога випарувалася.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. Після цього до них додається нарізаний брусочками картопля, сіль і перець, перемішують і обсмажується 15-18 хвилин до повної готовності страви.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Готувати це блюдо швидко і просто, тому що їх не треба розморожувати і довго випарювати з них всю вологу.

Смажена картопля з білими грибами на сковорідці

Білий гриб є найпоширенішим, оскільки росте на всій території нашої країни. До того ж він дуже пружний, не розварюється і не пережаривается. Саме тому дане блюдо найчастіше готують саме з цим грибом.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Необхідні інгредієнти:

  • 0,45 кг білих грибів;
  • 0,85 кг картоплі;
  • 0,2 кг ріпчастої цибулі;
  • Сіль і перець за смаком;
  • 45 г рослинної олії;
  • Зелень за смаком.

Процес приготування:

1. Білий гриб необхідно вимити і нарізати на потрібні шматочки. Обсмажити в невеликій кількості олії до того моменту, поки не випарується вся зайва рідина – 15-20 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

2. Картопля чиститься і нарізати на брусочки, розмір не занадто маленький.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. До обсмажених грибочкам додається картопля, вимішується, і обсмажується 10-13 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. Цибулю нарізати півкільцями і разом з перцем і сіллю додається в блюдо. Перемішується і обсмажується 3-5 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

5. Після цього необхідно викласти нашатковану зелень, перемішати і вимкнути вогонь. Страва має настоятися кілька хвилин під закритою кришкою.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Така вечеря займе у господині мало часу, але потім вона отримає багато похвали від домочадців, які із задоволенням з’їдять не по одній порції.

Відео про те, як смачно посмажити картоплю зі свіжими маслюками

А цей шалено смачний рецепт я пропоную подивитися у відео-ролику, автор докладно пояснює від обробки грибів до готової страви. Дуже смачно виходить, а найголовніше запах стоїть неймовірний, аж слинки течуть!

Готуйте із задоволенням!

Смачна смажена картопля з лисичками

Лисички дуже смачні, але знайти їх у лісі трохи складно. Але якщо ви все-таки змогли відшукати, то пропонують посмажити з ними картоплю і отримати на вечерю прекрасне блюдо.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 0,5 кг лисичок;
  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • Зелень за смаком;
  • 40 г рослинної олії;
  • Сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Цибулю нарізають півкільцями, щоб під час нарізки не сльозилися очі, його можна замочити перед цим в холодну воду на 1-2 хвилини.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

2. Тепер готуються лисички, їх необхідно промити і нарізати на потрібні шматочки.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. На сковороді в розігрітій олії 1-2 хвилини обсмажується цибуля, потім до нього додаються лисички. Смажити близько 8-9 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. Картопля чиститься і нарізати на брусочки.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

5. Обсмажені лисички висипаються в тарілку, а сковорода повертається на вогонь. Тепер обсмажується картопля, в невеликій кількості олії протягом 7-10 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

7. До смаженій картоплі додаються гриби, сіль і перець, все перемішується і смажиться ще 5-7 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

8. У страву всипається нарізана зелень, сковорода накривається кришкою, вогонь вимикається. Страви необхідно настоятися близько 3 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Лисички з картоплею не тільки смачне блюдо, за рахунок ніжної м’якоті грибів воно стає ніжним, а так само володіє сильним ароматом.

Заморожені лісові гриби смажені з картоплею на сковороді

Є думка, що картопля з грибами – це осіннє блюдо. Але це зовсім не так. Гриб, як і будь-які інші лісові та дачні продукти можна заготовлювати про запас, для цього вони заморожуються. І навіть в зимовий період можна приготувати прекрасне блюдо. Смак грибів після заморозки не змінюється, тому насолоджуватися осіннім стравою можна в зимові морози.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Підготувати такі продукти:

  • 0,3 кг заморожених грибів;
  • 1 кг картоплі;
  • 1 цибулина;
  • Сіль і перець за смаком;
  • 100 г рослинної олії;
  • 40 г сушеної зелені.

Етапи приготування:

1. Картопля очищається і нарізається на середні кубики. Потім його необхідно викласти в сковороду з розігрітою олією і обсмажити 9-10 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

3. За цей час лук нарізати на кубики, можна нарізати півкільцями і, все залежить від Вашого уподобання.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

4. Цибуля перекладають в картоплю і перемішують. На обсмажування під закритою кришкою має піти 4-5 хвилин.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

5. Поки овочі обсмажуються, розморожені гриби необхідно віджати від зайвої вологи, і промити під проточною водою.

6. Тепер грибочки викладаються до картоплі разом з сіллю, перцем і зеленню. Все перемішується і накривається кришкою. Вогонь ставиться на мінімум і 10 хвилин страва нудитися.

Смажена картопля з лісовими грибами на сковорідці — покрокові рецепти приготування

Подавати таке блюдо можна як з консервованими овочами, так і з салатом зі свіжих овочів.

Гриби є унікальним продуктом. За калорійністю вони не поступаються м’ясу. Страва з додаванням грибів виходить дуже ситним і поживним. За рахунок пружної м’якоті вони зберігають свою форму, як у вареному, так і в обсмаженому вигляді. Саме тому вони користуються особливим попитом серед господинь.

На цьому у мене все! Якщо сподобалася стаття — натискайте кнопки соціальних мереж, пишіть коментарі!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь