Смажена печінка користується популярністю серед господинь. Адже готується вона дуже швидко, тому завжди виручає у дні, коли на приготування вечері залишилося зовсім небагато часу. А виходить вона завжди відмінно, якщо вибрати правильний рецепт. Ідеально така печінка поєднується з картопляним пюре. На нашому сайті є особливий рецепт його приготування.
Необхідні продукти
ріпчаста цибуля – 1 шт
цукор – 1 ч. л
кукурудзяне борошно (для панірування)
печінка яловичини – 600 гр
соняшникова олія
куряче яйце – 1 шт
харчова сода – 0,5 ч. л
часник – 3 зубчики
сіль – 1 ч. л
Починаємо приготування
Печінку промиваємо, обсушуємо, видаляємо пліву і нарізаємо шматочками.
Потім готуємо маринад. Беремо чашку і вбиваємо в неї яйце, додаємо соду, цукор, сіль і продавлений часник. Збиваємо всі інгредієнти за допомогою міксера.
Заливаємо маринадом печінку і перемішуємо. Ставимо в холодильник на 2 години маринуватися.
В цей час займемося цибулею. Очищаємо його і нарізаємо півкільцями. Викладаємо цибулю на сковороду і обсмажуємо до золотистого кольору. Потім складаємо його на блюдо.
Дістаємо з холодильника печінку і обвалюємо всі шматочки в борошні. Кладемо їх на гарячу сковороду, де раніше обсмажували цибулю. Додаємо рослинне масло і смажимо до готовності.
Висипаємо до печінки обсмажений раніше цибулю. Добре перемішуємо і накриваємо сковороду кришкою. Зменшуємо вогонь і тушкуємо суміш 6 хвилин. Через відведений час печінка готова, можна подавати до столу.
Приємного апетиту!
