Інгредієнти:
Порція: на 2 людини
Час приготування: 30 хвилин
Рецепт:
Ставимо на середній вогонь дві невеликі каструлі з підсоленою водою. Дрібно нарізаємо цибулю з естрагоном. Зелені і жовті боби нарізаємо невеликими шматками, видаливши хвостики. Часник пропускаємо через м’ясорубку до утворення пастоподібної форми, а лимон нарізаємо часточками.
В одну з каструль, коли вона закипить, додаємо просо і варимо його 17-19 хв. Після готовності відціджуємо зайву воду і додаємо сік з половини лимона. Також додаємо в просо половину зеленої цибулі і половину естрагону. Поливаємо оливковою олією, приправляючи сіллю, перцем за смаком.
В другу каструлю після закипання додаємо боби. Варимо 2-3 хвилини, після чого проціджуємо їх і промиваємо в холодній воді. Ретельно зціджуємо зайву воду, щоб боби були сухими.
У невеликій мисці робимо соус з гірчиці, майонезу, часнику, соку половини лимона, залишків естрагону, а також цибулі. Додаємо 2 столові ложки оливкової олії, все ретельно перемішуючи.
Філе камбали готуємо в сковороді на великому вогні. Попередньо в сковороду додається оливкова олія. Смажене філе камбали готувати дуже просто. Рибу потрібно насухо протерти паперовим рушником, після чого її приправляють сіллю, перцем. Обвалюємо камбалу в борошні і відправляємо на сковороду. Готуємо філе по 2 хвилини з кожного боку до утворення золотистої скоринки.
Відварену квасолю перемішуємо з приготованим раніше соусом. Просо розкладаємо по тарілках, а наверх викладається смажене філе камбали. Все посипається салатом з квасолі.
Смажене філе камбали з просо рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Смажене філе камбали з просо».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 991 кулінарів!
