Сочевиця в мультиварці: рецепти корисних і смачних страв

Сьогодні сочевиця, яку так любили наші предки, незаслужено забута, а ми віддаємо перевагу рисової та гречаної крупі. Варто згадати, що сочевиця – справжнє джерело вітамінів і цілющих компонентів. А яким неймовірним смаком вона має! Давайте приготуємо сочевицю в мультиварці.

Як приготувати сочевицю в мультиварці: розкриваємо секрети кулінарів

В мультиварці на основі сочевиці легко приготувати різноманітні страви – рагу, каші, а також супи. Але перш ніж відправитися на кухню варити сочевицю, не зайвим буде послухати, що радять нам досвідчені кулінари.

На відміну від інших круп, сочевицю заздалегідь можна не замочувати. А якщо цього вимагає рецепт, заливайте її холодною водичкою. Також потрібно враховувати, що час приготування сочевиці в мультиварці залежить від її виду. Так, червоний сорт буде готовий через 18 хвилин, коричневий – через 21 хвилину, жовтий і чорний – через 20, а зелений вариться протягом 35-40 хвилин.

Зрозуміло, ці показники часу середні. Багато що залежить від моделі кухонного приладу, а також від ступеня вологості сочевиці і її зрілості. А ще на час приготування страв впливають додаються інгредієнти. Приміром, в томатному соусі сочевиця буде варитися довше.

Інгредієнти, які гармоніюють за смаком з сочевицею:

• м’ясо різних видів, у тому числі і птиця;
• грибочки;
• горішки, а також сухофрукти;
• овочі.

Опції, використовувані при приготуванні бобів в мультиварці:

• «Гасіння»;
• «Суп»;
• «Каші»;
• «Плов»;
• «Рис» або «Гречка»;
• «Випічка» (при необхідності попереднього обсмажування інгредієнтів).

На замітку! Червона сочевиця в мультиварці, так і на плиті вариться набагато швидше.

Пюре із сочевиці – максимум смаку і користі!

Чечевичное пюре стане ідеальним гарніром до м’ясних страв. В мультиварці приготувати його просто. Якщо ви додасте більше водички, буде суп-пюре. Подайте його з грінками, і ви отримаєте приголомшливий обід. І ще: сочевиця червоного сорту вариться швидше зеленого.

Склад:

• 0,4 кг сочевиці;
• цибуля;
• морква;
• 2 ст. л. очищеного масла рослинного;
• за смаком аджика або томатний морс;
• сіль;
• купаж приправ.

Рада! Якщо ви посоліть сочевицю до початку процесу її приготування, вона буде варитися довше і в результаті все одно залишиться твердою. Додайте сіль, а також спеції в кінці.

Приготування:

• Замочимо сочевицю в холодній воді на півгодини.
• Почистимо моркву і цибулю, дрібно нашинкуем.
• У мультиварочной ємності прогреем масло, виставивши опцію «Випічка».
• Викладемо спочатку цибулька, а потім моркву. Обсмажимо до м’якості.
• З сочевиці зіллємо рідина, викладемо її в мультиварку.
• Додамо за смаком томатний морс або аджику.
• Введемо 1,5 л очищеної води.
• Включимо опцію «Гасіння». Готуємо протягом 50-55 хвилин.
• За цей час пару раз розмішуєм кашку.
• В кінці посолити її і введемо спеції. Готово!

На замітку! У процесі варіння сочевиці додайте ложку масла рослинного. Тоді каша буде смачніше і розвариться краще.

Незвичайний плов

Хто сказав, що плов готують тільки з рисовою крупою? Спробуйте приготувати таку страву з сочевиці і м’яса курки. Буде дуже смачно, не сумнівайтеся.

Склад:

• 1,5 ст. сочевиці;
• 0,6 кг філе курки;
• солодкий перчик;
• томат;
• 3 ст. очищеної води;
• сіль;
• морква;
• очищене масло рослинне;
• зелень;
• спеції.

Приготування:

• Промиємо морква, очистимо її і натремо.
• Філе промиваємо, обсушуємо. Нарізаємо його кубиками невеликого розміру.
• У мультиварочную ємність наллємо масло, викладемо моркву.
• Включимо опцію «Смаження». Пасеруємо морквяний коренеплід п’ять хвилин.
• Додаємо філе і обсмажуємо його з морквою хвилин 5-7. Не забуваємо перемішувати інгредієнти.
• Очистимо від насіння перець, нашинкуем його маленькими кубиками.
• Томат промиємо і дрібно наріжемо.
• Додаємо в мультиварочную ємність помідор з перцем.
• Розмішуючи, обсмажуємо, поки овочі не стануть м’якими.
• Сочевицю промиємо і викладемо до решти інгредієнтів.
• Вводимо очищену воду.
• Активуємо опцію «Плов» і готуємо страву протягом 1 год 30 хв.
• В самому кінці введемо спеції, а також посолимо плов.
• Подрібнити зелень і додамо в блюдо.
• Готово! Можна запрошувати всіх до столу!

Рада! Щоб сочевиця по максимуму зберегла свої корисні компоненти, а також швидше приготувалася, заливайте її гарячою водою.

Незабутнє на смак блюдо!

Страви з сочевиці в мультиварці завжди, як мовиться, вдаються на славу. Додамо грибочки і свинячу м’якоть і отримаємо воістину королівський обід.

Склад:

• 0,2 кг сочевиці;
• 0,2 кг свинячої м’якоті;
• 0,1 кг грибів;
• цибуля;
• сіль;
• мелений перець;
• очищене масло рослинне;
• зелень.

Приготування:

• Підготуємо усі потрібні нам продукти. Свинячу м’якоть при необхідності розморожуємо в природних умовах.
• Промиємо свинячу м’якоть і обсушим.
• М’ясо наріжемо кубиками невеликого розміру.
• Очистимо і подрібнити цибулю.
• Промиваємо і обсушуємо грибочки. Нарізаємо їх нетовстими шматочками.
• Викладемо в мультиварочную ємність гриби і свинячу м’якоть.
• Вмикаємо опцію «Випічка» і тушкуємо інгредієнти, розмішуючи, протягом півгодини.
• Коли рідина з-під грибів випарується, додамо трохи очищеного масла рослинного.
• Промиємо сочевицю і зіллємо рідина.
• Викладемо її в мультиварочную ємність.
• Вводимо очищену воду. Виконуємо такі пропорції: на 1 частину сочевиці припадає 2 частини рідини.
• Активуємо опцію «Гречка» («Рисунок» або «Плов»).
• В самому кінці посолити блюдо і додамо мелений перчик.
• У готове блюдо додамо рубану зелень.

Рада! Суп краще варити на основі сочевиці помаранчевого виду. А ось боби червоного, а також зеленого кольору ідеально підходять для других страв.

Готуйте різні страви з сочевиці, адже вони не тільки смачні, але й корисні! У ній можна знайти кислоти Омега-3 і 6, а ще клітковину. Така крупа допоможе травному процесу.

Цікавий той факт, що в малої порції сочевиці міститься багато фолієвої кислоти, тому її потрібно їсти періодично майбутнім мамам. Вчені стверджують, що за змістом корисних компонентів з сочевицею не може зрівнятися жодна рослина! Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!