На приготування такого чудового страви: соковитою курки на капустяної подушці — йде зовсім небагато часу.
Курка, запечена з овочами, виходить рум’яної, соковитою і смачною. Ніякі додаткові жири не використовуються: достатньо соку курки і овочів. Курка при запіканні дає сік і виходить, що овочі тушатся в соку курки і у своєму власному. Трохи соусу ми будемо використовувати тільки для змазування курочки: щоб вийшла верхня рум’яна скориночка. Думаю, що навіть прихильників правильного харчування, ця страва обов’язково порадує.
Склад продуктів
800 грам курки;
400 грам капусти;
одна велика головка ріпчастої цибулі;
одна середня морква;
один стиглий помідор;
2-4 зубчики часнику;
5 столових ложок майонезу;
половина чайної ложки солі;
столова ложка соєвого соусу;
третина чайної ложки приправа хмелі-сунелі;
4 гілочки кропу;
чорний мелений перець — за смаком.
Покроковий процес приготування
Спочатку разрежем курку на порційні шматочки, перекладемо їх у миску: будемо маринувати м’ясо.
Додамо в м’ясо пропущений через прес часник: я люблю, коли часнику багато, але ви можете регулювати його кількість на свій смак.
У миску з м’ясом додаємо сіль, соєвий соус, улюблені приправи (у мене хмелі-сунелі), майонез і перемішуємо.
Рада. Як приготувати смачний домашній майонез на будь-який смак, дивіться на нашому сайті.
М’ясо ретельно перемішуємо руками, накриваємо миску харчовою плівкою або кришкою і залишаємо на годину. Курка повинна промаринуватися.
Білокачанну капусту дуже тонко шаткуємо. Якщо капуста жорстка, то її потрібно трохи посолити і добре пом’яти.
Очищену моркву я натираю на крупній тертці, але її можна і нарізати так, як вам зручніше.
Одну велику головку (або два маленьких) ріпчастої цибулі нарізаємо тонкими чверть кільцями.
Чистий помідор також нарізаємо чверть кільцями, товщиною 2 міліметри.
Зелений кріп дрібно нарубим ножем.
Глибоку форму для запікання змащуємо рослинним маслом (у мене вона розміром 20 на 28 сантиметрів), викладаємо вниз капустяну подушку.
Далі розкладаємо підготовлені овочі в такій послідовності: цибуля. морква, помідори, зелень.
На овочеву подушку викладаємо замариновані шматочки курки.
Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Готуємо 40-60 хвилин: на м’ясі повинна вийти золотава скоринка.
Розкладаємо шматочки м’яса разом з овочами по порційних тарілках і подаємо на стіл.
