Соковиті котлети під шубою в духовці — це гідна альтернатива класичним смажених котлет.
Але головне, що це смачне, апетитне і ситне блюдо зовсім не складно готувати. Рецепт дуже простий, а результат виходить просто чудовий! Ось правда — це страва придумав геній! Звичайні котлети, які ми готуємо мало не щодня, за допомогою сиру і помідорів перетворюються на справжнє святкове блюдо! Дуже раджу і вам приготувати такі котлети! Котлетки виходять дуже ситними, завдяки тому, що вони готуються в духовці, та ще й під шубою з помідора і сиру. Вони стають ніжними і прямо таки тануть у роті. А начинка з сиру надає їм свій вишуканий смак
Склад продуктів
500 грам будь-якого м’ясного фаршу;
200-250 грам картоплі (один великий бульба);
одна середня головка ріпчастої цибулі;
50 мілілітрів вершків будь-якої жирності;
150 грам твердого сиру;
два стиглих помідора;
один солодкий болгарський перець;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
майонез — за смаком;
рослинна олія для змащування дека.
Покроковий процес приготування
Будь м’ясний фарш (краще середньої жирності) перекладаємо в глибоку посуд.
Одну середню або велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і подрібнюємо. Я скористалася блендером, але можна пропустити через м’ясорубку або натерти на дрібній тертці.
Перекладаємо подрібнену цибулю в миску з фаршем.
Картопля промиваємо, очищаємо і натираємо на дрібній тертці. Руками віджимаємо з картоплі весь сік і відправляємо його в миску з фаршем.
Фарш солимо і перчимо до смаку, добре перемішуємо і ставимо на годину в холодильник.
Рада. При бажанні, у фарш можна додати пропущений через прес часник і улюблені спеції для м’яса.
Поки фарш в холодильнику, підготуємо інші інгредієнти.
Солодкий болгарський перець (у мене великий, червоного кольору) нарізаємо кільцями, товщиною приблизно 5 міліметрів. Після того, як кільця нарізані, виймаємо насіння і білі перегородки.
Стиглі помідори промиваємо та нарізаємо кружечками завтовшки 3-4 міліметра.
Брусок сиру твердих сортів нарізаємо тонкими скибочками.
Форму для запікання змащуємо рослинним маслом (невеликою кількістю).
З фаршу формуємо котлети такого розміру, який вам більше до душі.
Викладаємо котлети на деко і трохи придавлюємо руками, роблячи котлету більш плоскою. У мене з цієї кількості фаршу виходить 8-10 котлет досить великого розміру.
На кожну котлету викладаємо по кружечки помідорів, солимо і перчимо, змащуємо майонезом.
Рада. Для приготування будь-яких страв краще використовувати не тільки смачний, але і корисний майонез рецепт приготування дивіться на нашому сайті.
На майонез викладаємо платівки сиру і кільця солодкого болгарського перцю.
Відправляємо форму з котлетами в духовку, розігріту до 180 градусів, на 35-40 хвилин.
Подаємо котлети зі свіжими овочами або легким салатом.
