Соковиті курячі котлети з начинкою з сиру: просто просяться на святковий стіл

Навіть найпростішими рецептами виходять неймовірно смачні страви.

Сьогодні будемо робити неймовірно смачні і красиві котлети: швидко, легко і з мінімуму інгредієнтів. Ніжні курячі котлети з ароматною сирно-вершковою начинкою та хрусткою скоринкою – це просто диво. Встояти перед їх ароматом, смаком і красою – просто нереально. Обов’язково приготуйте: вони не тільки різноманітять ваше повсякденне меню, але і стануть справжньою прикрасою святкового столу.

Склад продуктів

  • 700 грам курячого філе;
  • одне свіже куряче яйце;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • п’ятдесят грам вершкового масла;
  • сто грам твердого сиру;
  • сіль – за смаком;
  • панірувальні сухарі;
  • один літр рафінованої соняшникової олії (для смаження).

Покроковий процес приготування

  • Спочатку приготуємо начинку. Щоб сир та масло було легше подрібнювати, діставайте їх з холодильника безпосередньо перед приготуванням.
  • У миску натираємо на дрібній тертці шматочок твердого сиру.
  • Туди ж натираємо на дрібній тертці охолоджене масло.
  • Сир і масло ретельно перемішуємо до однорідної маси.
  • Миску з начинкою накриваємо харчовою плівкою і відправляємо поки в холодильник.
  • В більш глибоку миску перекручуємо на м’ясорубці куряче філе і велику головку ріпчастої цибулі (попередньо очищеного від лушпиння).
  • У цю ж миску відправляємо одне свіже куряче яйце і сіль за смаком.
  • Все ретельно перемішуємо.
  • Так як курячий фарш дуже ніжний і липкий, його необхідно ретельно відбити.
  • Беремо два пакету і вкладаємо один в інший. Перекладаємо в пакети м’ясний фарш, видаляємо повітря і добре зав’язуємо.
  • Тепер акуратно, не дуже сильно, кидаємо фарш про стіл: 30-40 разів.
  • Потім змочуємо руки водою і формуємо з м’ясного фаршу заготовки для котлет. З цієї кількості фаршу виходить 7 штук.
  • Перекладаємо заготовки на деко або на дощечку, присипавши їх борошном.
  • Дістаємо з холодильника сирну начинку і робимо з неї 7 кульок, викладаємо їх на тарілку.
  • Робимо з сирних кульок довгасті ковбаски.
  • Змочивши руки водою, беремо м’ясний фарш і робимо з нього корж, в середину якої викладаємо начинку.
  • Закриваємо начинку м’ясом і надаємо котлет довгасту форму.
  • Потім обвалюємо їх у панірувальних сухарях.
  • У глибоку сковороду наливаємо олію (до половини) і розігріваємо його.
  • Масла повинно бути стільки, щоб котлети вкрилися їм повністю.
  • Обсмажуємо наші котлети до золотистої скоринки.
  • Дістаємо шумівкою і викладаємо на тарілку, застелену паперовими рушниками: вони вберуть зайвий жир.
  • Деко застеляємо фольгою і відправляємо на нього наші котлети.
  • Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин.
  • Ще більше рецептів приготування смачних домашніх котлет дивіться на нашому сайті.
  • Читайте також:
    Швидкий яблучний пиріг з сипучого тесту

    Соковиті курячі котлети з начинкою з сиру: просто просяться на святковий стіл

    Приємного апетиту і гарного святкового настрою.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка