Соковиті м’ясні кошики з грибною начинкою на святковий стіл

Пропонуємо чудовий рецепт для святкового столу: соковиті м’ясні кошики з грибами і сиром.

Гаряче блюдо виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. Ще один дуже великий плюс такої закуски: ми її будемо робити відразу порційно, що дуже зручно і неймовірно красиво виглядає на столі.

Склад продуктів

  • 500 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • сіль і спеції – за смаком.

Для начинки

  • 3 зубчики часнику;
  • 20 грам вершкового масла;
  • одна столова ложка без верху пшеничного борошна;
  • 150 мілілітрів молока;
  • 400 грам будь-яких свіжих грибів;
  • одна велика головка ріпчастої цибулі;
  • 100 грам твердого сиру;
  • рафінована соняшникова олія – для смаження;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Спочатку підготуємо начинку. Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками середньої величини.
  • У сковороду наливаємо трохи олії без запаху, розігріваємо його і викладаємо цибулю.
  • Обсмажуємо його до м’якості та легкого золотавості.
  • Потім в сковороду з цибулею відправляємо дрібно нарізані зубчики часнику і нарізані невеликими шматочками гриби.
  • Рада. Якщо будете використовувати лісові гриби, спочатку відваріть їх до готовності. Печериці можна не відварювати, а відразу викладати на сковороду.
  • Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Продовжуємо смажити до готовності грибів.
  • Коли гриби будуть готові, зрушуємо весь вміст сковороди в бік і викладаємо 20 грам вершкового масла.
  • Коли воно розтане, всипаємо борошно пшеничне, перемішуємо і обсмажуємо дві хвилини.
  • Потім все перемішуємо, вливаємо молоко і прогріваємо пару хвилин. Після цього знімаємо сковороду з вогню.
  • Самі в цей час займемося приготуванням фаршу.
  • У миску з будь-яким м’ясним фаршем (тільки щоб не було занадто сухим) додаємо сіль і улюблені спеції, чорний мелений перець.
  • Велику головку цибулі для фаршу потрібно або дуже дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
  • Викладаємо цибулю в миску з фаршем і дуже ретельно перемішуємо.
  • Для кошичків можна використовувати будь-які формочки для кексів або кокотниці.
  • Викладаємо в них дуже тонким шаром фарш, розподіляючи його по бортику.
  • Заповнюємо начинкою (не кладіть занадто багато) і посипаємо натертим на дрібній тертці твердим сиром.
  • Відправляємо форми в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин.
  • Викладаємо наші порційні кошички на блюдо і подаємо на стіл. Прикрасити можете за бажанням.
  • Ще більше рецептів святкових м’ясних страв дивіться на нашому сайті.
  • Соковиті мясні кошики з грибною начинкою на святковий стіл

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка