Пропонуємо чудовий рецепт для святкового столу: соковиті м’ясні кошики з грибами і сиром.
Гаряче блюдо виходить дуже смачним, ніжним і ароматним. Ще один дуже великий плюс такої закуски: ми її будемо робити відразу порційно, що дуже зручно і неймовірно красиво виглядає на столі.
Склад продуктів
500 грам м’ясного фаршу (будь-якого);
одна велика головка ріпчастої цибулі;
сіль і спеції – за смаком.
Для начинки
3 зубчики часнику;
20 грам вершкового масла;
одна столова ложка без верху пшеничного борошна;
150 мілілітрів молока;
400 грам будь-яких свіжих грибів;
одна велика головка ріпчастої цибулі;
100 грам твердого сиру;
рафінована соняшникова олія – для смаження;
сіль і чорний мелений перець – за смаком.
Покроковий процес приготування
Спочатку підготуємо начинку. Одну велику головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кубиками середньої величини.
У сковороду наливаємо трохи олії без запаху, розігріваємо його і викладаємо цибулю.
Обсмажуємо його до м’якості та легкого золотавості.
Потім в сковороду з цибулею відправляємо дрібно нарізані зубчики часнику і нарізані невеликими шматочками гриби.
Рада. Якщо будете використовувати лісові гриби, спочатку відваріть їх до готовності. Печериці можна не відварювати, а відразу викладати на сковороду.
Солимо і перчимо до смаку, перемішуємо. Продовжуємо смажити до готовності грибів.
Коли гриби будуть готові, зрушуємо весь вміст сковороди в бік і викладаємо 20 грам вершкового масла.
Коли воно розтане, всипаємо борошно пшеничне, перемішуємо і обсмажуємо дві хвилини.
Потім все перемішуємо, вливаємо молоко і прогріваємо пару хвилин. Після цього знімаємо сковороду з вогню.
Самі в цей час займемося приготуванням фаршу.
У миску з будь-яким м’ясним фаршем (тільки щоб не було занадто сухим) додаємо сіль і улюблені спеції, чорний мелений перець.
Велику головку цибулі для фаршу потрібно або дуже дрібно нарізати або пропустити через м’ясорубку.
Викладаємо цибулю в миску з фаршем і дуже ретельно перемішуємо.
Для кошичків можна використовувати будь-які формочки для кексів або кокотниці.
Викладаємо в них дуже тонким шаром фарш, розподіляючи його по бортику.
Заповнюємо начинкою (не кладіть занадто багато) і посипаємо натертим на дрібній тертці твердим сиром.
Відправляємо форми в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин.
Викладаємо наші порційні кошички на блюдо і подаємо на стіл. Прикрасити можете за бажанням.
Ще більше рецептів святкових м’ясних страв дивіться на нашому сайті.
