Соковиті м’ясні зрази з омлетом: рецепт для святкового столу

Пропоную рецепт дуже простого, але при цьому неймовірно смачного і красивого страви: соковиті зрази з омлетом.

Їх можна приготувати на вечерю і подати з гарніром у вигляді картопляного пюре. А можна зробити побільше і використовувати в якості закуски на святковому столі. Закуска з м’ясного фаршу з омлетом виходить не тільки ніжно, соковитою і ароматною, але і ще і дуже красивою: особливо на розрізі.

Склад продуктів

  • 500-600 грам будь-якого м’ясного фаршу;
  • одне свіже куряче яйце;
  • одна головка ріпчастої цибулі;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Для омлету

  • 4 свіжих курячих яйця;
  • дві столові ложки зелені;
  • один невеликий стиглий помідор;
  • один солодкий болгарський перець (краще жовтого кольору, для контрасту);
  • 4 столові ложки молока;
  • сіль і чорний мелений перець – за смаком.

Покроковий процес приготування

  • Так як фарш ми використовуємо в основному покупної і возитися з м’ясом немає необхідності, почнемо з приготування омлету.
  • У миску вбиваємо свіжі курячі яйця, солимо і перчимо їх по смаку.
  • Перемішуємо все віночком до однорідності і вливаємо молоко (абсолютно будь-якої жирності).
  • Один невеликий помідор нарізаємо на шматочки середнього розміру.
  • Солодкий болгарський перець (теж невеликого розміру) очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо на великі шматочки.
  • Будь-яку зелень, яка знайдеться в будинку (у мене кріп) дрібно нарізаємо.
  • Всі підготовлені овочі відправляємо в яєчно-молочну суміш. Перемішуємо.
  • На розігріту сковороду наливаємо трохи олії, виливаємо омлет. Смажимо його на середньому вогні, під кришкою, до готовності.
  • Викладаємо омлет на тарілку і даємо йому повністю охолонути. А самі в цей час приготуємо фарш.
  • У миску викладаємо м’ясний фарш і натираємо до нього на середній тертці одну невелику головку ріпчастої цибулі.
  • Додаємо одне куряче яйце, солимо і перчимо за смаком. Добре вимішуємо фарш.
  • Остиглий омлет розрізаємо на смужки, шириною 4-5 сантиметрів і звертаємо їх у рулет. Зробіть це так, щоб нижня, підсмажена сторона, була закрита всередині.
  • А тепер приступаємо до формування м’ясних зраз. Беремо фарш, робимо з нього корж і на неї, по центру, викладаємо рулет з омлету. Звертаємо фарш так, щоб начинка виявилася усередині (так само, як і звичайні зрази).
  • Форму для запікання змащуємо олією і викладаємо в неї наші зрази.
  • Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 30 хвилин.
  • Подаємо з картопляним пюре або як самостійну закуску.
  • Читайте також:
    Смачні вегетаріанські котлети з нуту

    Соковиті мясні зрази з омлетом: рецепт для святкового столу

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка