Представляємо вам рецепт апетитних яловичих рулетиків. Їх можна подавати як гарячу страву або холодні закуски. У Чехії рулетики з м’яса готують з різними начинками. У нашому рецепті ми використовували сир і бекон. Вийшло дуже ніжно і соковито. Таке блюдо можна подавати з гарніром із свіжих або тушкованих овочів на обід.
Інгредієнти
бекон – 150 гр
яловиче філе – 1 кг
жир – 3 ст. л
бульйон – 0,4 л
твердий сир -150 гр
гостра гірчиця – 2 ст. л
сіль, перець за смаком
Приготування
Беремо шматок яловичини і нарізаємо на тонкі пластини. Злегка солі, перчимо і відбиваємо. Одну з сторін змащуємо гірчицею.
Цибулю чистимо, ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо на смальці. Викладаємо його зверху на яловичину і рівномірно розподіляємо.
Ріжемо сир і сало на невеликі брусочки. По черзі викладаємо на м’ясну пластину.
Скручуємо в рулет і складаємо зубачистками. Таким чином допрацьовуємо всі м’ясо.
Отримані рулетики кладемо в сковороду і заливаємо бульйоном. Тушкуємо 60 хвилин, бульйон повинен википіти. Потім злегка обсмажуємо.
Викладаємо готову страву на тарілку, витягуємо зубочистки. Подаємо присипавши зверху зеленню.
Приємного апетиту!
