Представляю вам рецепт відмінного рибного пирога. Начинка в ньому виходить соковитою і ароматною, а основа хрусткою. Такий пиріг можна брати з собою в дорогу, готувати на сімейний або святковий обід. Він корисний і не калорійний.
Список необхідних продуктів
Для тіста
борошно – 250 гр
вершкове масло – 150 гр
яйце – 1 шт
сіль
Для начинки
форель (сьомга або лосось) – 0,4 кг
сир твердий – 50 гр
сіль, перець
Для заливки
молоко – 1 ст
яйце – 2 шт
Приготування
Борошно просіваємо і висипаємо в миску. Нарізаємо тонко вершкове масло. Перемішуємо отримані інгредієнти. Додаємо яйце і замішуємо щільне, пружне тісто.
Викладаємо тісто у форму для запікання, акуратно розподіляємо його по ній. Робимо невеликі бортики. Зверху кладемо лист пергаментного паперу і насипаємо на неї горох або квасоля. Розігріваємо духовку і випікаємо основу для пирога 15 хвилин.
Готуємо начинку. Нарізаємо рибу на невеликі шматочки. Робимо заливку, в миску вбиваємо яйце, додаємо молоко, солимо і перчимо. Перемішуємо в однорідну масу.
Коли основа готова виймаємо її з духовки, знімаємо горох (квасоля), укладаємо начинку з риби і заливаємо отриманої заливкою. Важливо! Основу не потрібно охолоджувати, вона повинна залишитися теплою.
Сир натираємо на тертці і посипаємо зверху пиріг. Ставимо в духовку на слабкий вогонь на 1 годину. Подаємо до столу в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!
